Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Acı Biber Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler
*Yarım kg kırmızı acı biber
*2 diş sarımsak, dövülmüş
*Yarım fincan sıvı yağ
*2 çay kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı sirke
Not:**Tarifte yeşil biber de kullanıldı, aslında bu tarif sadece kırmızı acı biberle yapılan bir çin sosudur, ama bahçemde kalan bu senenin son biberleriyle denedim, çok güzel oldu İleri ki zamanlarda sade acı biberle denediğimde resmini sizinle paylaşırım)
Acı Biber Ezmesi Tarifi Yapılışı Elinize plastik elen takın lütfen, acı biberi temizlerken elleriniz yanabilir İsterseniz biberlerin çekirdeklerini ayıklamadan da kullanabilirsiniz (ben ayıkladım) İnce ince doğrayın ve diğer malzemelerle bir tavaya alın, yüksek ateşte bir iki defa karıştırarak kavurun, sonra ocağın altını en kısık dereceye getirin ve tencerenin ağzını kapatın Yaklaşık yarım saat kısık ateşte soteleyin, iyice yumuşayıp ezilene kadar Soğuduktan sonra cam kavanoza aktarın ve buz dolabında saklayın Afiyet olsun
*Yarım kg kırmızı acı biber
*2 diş sarımsak, dövülmüş
*Yarım fincan sıvı yağ
*2 çay kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı sirke
Not:**Tarifte yeşil biber de kullanıldı, aslında bu tarif sadece kırmızı acı biberle yapılan bir çin sosudur, ama bahçemde kalan bu senenin son biberleriyle denedim, çok güzel oldu İleri ki zamanlarda sade acı biberle denediğimde resmini sizinle paylaşırım)
Acı Biber Ezmesi Tarifi Yapılışı Elinize plastik elen takın lütfen, acı biberi temizlerken elleriniz yanabilir İsterseniz biberlerin çekirdeklerini ayıklamadan da kullanabilirsiniz (ben ayıkladım) İnce ince doğrayın ve diğer malzemelerle bir tavaya alın, yüksek ateşte bir iki defa karıştırarak kavurun, sonra ocağın altını en kısık dereceye getirin ve tencerenin ağzını kapatın Yaklaşık yarım saat kısık ateşte soteleyin, iyice yumuşayıp ezilene kadar Soğuduktan sonra cam kavanoza aktarın ve buz dolabında saklayın Afiyet olsun
