Açma Tarifi

Açma Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı ılık süt
*1 su bardağı zeytinyağı
*Yarım su bardağı ılık su
*1 yaş maya
*2 yemek kaşığı şeker
*2 tatlı kaşığı tuz
*2 yumurta beyazı (sarıları üzerine)
*10 bardak kadar un
*Tereyağı (oda sıcağında)

Açma Tarifi Yapılışı
1
*Ocakta ısıttığımız sütü şekeri ve*erittiğimiz mayayı*(ilave edeceğimiz ılık suyla eritip ekliyoruz) bir kabın içinde karıştırıyoruz
*Sonra sıvı yağı tuzu ve yumurtayıda ekleyip, tekrar karıştırıyoruz
*Daha sonra azar azar unu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz
*1 saat mayalanması için üzerini ıslak bir bezle örtüp bekletiyoruz
*Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp 510 dk dinlendiriyoruz
*Daha sonra elimizle açıp (oval şekilde açıp içine oda sıcaklığında olan tereyağını sürüp rulo şeklinde sarıyoruz Bir ucu elimizin avucunda diğer ucunu ise elimizle çevirerek iki ucunu birleştiriyoruz) tepsimize yerleştiriyoruz
*Tekrar tepside 1520 dk mayalanmaya bırakıyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz Afiyet olsun

Not : malzemeler oda sıcaklığında olmalı