Açma

Açma Tarifi İçin Malzemeler

*1 paket instant maya
*2 su bardağı ılık süt
*1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
*2 yumurta ( birinin sarısı üstüne)
*12 çay bardağı toz şeker
*12 paket margarin
*1, 5 tatlı kaşığı tuz
*12 çay kaşığı pekmez
*Susam, çörek otu
*Aldığı kadar un

Açma Tarifi Yapılışı Süt ılıtılır (37 derece), içine maya ve toz şeker ilave edilerek mayalanması için 10 dakika bekletilir Daha sonra yağ, yumurta, tuz ve un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir Üzeri kapatılarak 15 dakika ılık fırında mayalandırılır Hamur kabarınca tekrar birkaç kez yumruklanarak gazı alınır Bir 15 dakika daha bekletilir Daha sonra 1015 parçaya ayrılarak yuvarlanır Hafif yağlanmış tezgah üzerinde tabak büyüklüğünde açılarak üzerine margarin sürülür, rulo yapılarak simit gibi bükülür, uçları altta birleştirilerek yağlı kağıt yayılmış tepsiye konularak 10 dakika daha dinlendirilir Ayırdığımız 1 yumurta sarısının içine 12 çay kaşığı pekmez ilave edilerek üzerine sürülür Susam ve çörek otu serpilerek, 200 derecede ısıtılmış fırında 3540 dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir Afiyet olsun