Adana'da Kebapçılar ve Dönerciler İsyanda: 'Günlük 150-200 Liraya Çalışacak Eleman Bulamıyoruz'

Adana'da kebap ve dönerciler günlük 150-200 lira yevmiye verip sigortasını da yaparak çalıştıracak eleman bulamadıklarını öne sürdü. Geçen hafta, İstanbul'da bir kebapçı da 8 bin 400 liraya eleman bulamadığını sav etmişti.



cdntr1.img.sputniknews.com
Türkiye’nin gastronomi alanında en değerli kentlerinden olan Adana’da başta kebapçı ve dönerciler olmak üzere birçok işletmede eleman sıkıntısı yaşandığı lisana getiriliyor. 

Pandemi devrinde birçok eleman bölüm değiştirdiği için şu anda kebap ve dönerciler günlük 150-200 lira yevmiye verip sigortasını da yaparak çalıştıracak garson, komi, bulaşıkçı, usta ve kurye bulamadıklarını tabir ediyor.

'Yüzde 70'lik iş gücü kaybı var.'


foto.sondakika.com
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Lideri Biral Serttaş, pandemi periyodunda elemanların sektör değiştiğini söyleyerek, “Pandeminin birinci devrinden bu yana yiyecek-içecek bölümünde yüzde 70’lik iş gücü kaybı yaşandı. Bu iş gücü kaybının ciroya ve çalışana tesiri oldu. Örneğin 5 kişi çalışan tezgah 2 usta çalışmaya devam etti. 3 usta ise ya bölüm değişti ya da fiyatsız müsaadeyle tolere edildi. Ustalarımız artık bölüm değiştirmeye başladı. Kimisi telefoncu, kimisi de Rent A Car işletmeye başladı. Bu da ustalarımızın iş hayatından kopmasına neden oldu” diye konuştu.

'Elemanların birden fazla turizm bölümüne kaymaya başladı...'



Günlük 150-200 lira ortasında para vermelerine karşın eleman bulmada problem yaşadıklarını belirten Serttaş, “En son yaz ayındaki açılmalarda ise turizm kesimindeki canlılık nedeniyle elemanların birden fazla turizm bölümüne kaymaya başladı. Tüm Türkiye’de önemli bir usta ve personel zahmeti yaşadık. Şu anda ortalama 150-160 liraya çalıştırdığımız işçi 200-220 liraya çalışıyor. Paket devrinde ise paketçilerde önemli bir ıstırap yaşadık. İnşallah turizm devrinden sonra işçi sayısında rahatlayacağız diye düşünüyoruz” dedi.

'Ciddi paralar vermemize karşın personel bulamıyoruz.'


static.birgun.net
Tavuk dönerci Mehmet İkram Taş ise dolgun maaşa karşın kimsenin şimdi müracaat yapmadıklarını belirterek, “Gerçekten eleman bulmada dert yaşıyoruz. Evvelden eleman bolluğu vardı son vakitlerde yemek kesiminde eleman bulamıyoruz. Çalışan arkadaşlarımıza 150-200 lira ortasında yevmiye veriyoruz. Sigortasını yapıyoruz ve yeme-içme de bize ilişkin olmasına karşın işçi bulamıyoruz. ‘Türkiye’de iş yok’ deniyor ancak biz personel bulamıyoruz. Beşerler ‘İş yok, iş yok’ diyor fakat yemek bölümünde herkes işçi arıyor. Bunun içerisinde garson, komi, bulaşıkçı, usta ve kurye arıyoruz. Önemli paralar vermemize karşın personel bulamıyoruz” tabirlerini kullandı.