Alerjik egzema, bebeğin cilt bariyerinin bozulması sonucu cildin su tutma özelliğini kaybetmesiyle gelişen kuruluk, kızarıklık ve kaşıntı biçiminde kendini gösteren cilt döküntüleridir. Alerjik egzema ( Atopik dermatit ) ile misal periyotlarda besin alerjileri birinci bulgularını verebilir. Çoğunlukla inek sütü ve yumurtaya bağlı olarak ortaya çıkan besin alerjileri atopik dematit hastalarının büyük çoğunluğunda bulunabilir. Bu nedenle egzema ile başvuran hastaların kesinlikle besin alerjisi yanından kıymetlendirilmesi gerekir. Besin alerjileri birden fazla hengam bebeklik periyodunda başlar. Birtakım besinlere karşı gelişen alerjiler vakitle düzelebilir. Kimileri ise hayat uzunluğu devam edebilir. Belirtileri hafif ürtiker olabileceği üzere ağır hayatı tehdit eden ANAFİLAKSİ formunda de görülebilir.