Almanların Noel Keki

Noel Kek Tarifi


Stollen (Alman Noel Kek Tarifi) Nasıl Yapılır


Alman Noel Keki İçin Malzemeler:

150 gr şeker

1 tatlı kaşığı kakule

1 tatlı kaşığı tuz

2 limon kabuğu rendesi

1 kg un

100 gr kıyılmış badem

2 minik kadeh rom

500 gr tereyağı

14 lt süt

20 gr acı badem aroması

80 gr maya

100'er gr ufak küplere ayrılmış limon ve portakal Şekerlemesi

600 gr kuru üzüm

Üzerine sürmek için: 200 gr sıvı tereyağı

200 gr kuş üzümü

Sıcak iken üzerine serpmek için: 250 gr toz şeker, 5 çorba kaşığı vanilya

Soğuduktan sonra üzerine serpmek için: Pudra şekeri



Alman Noel Keki Yapılışı:

Kuru üzüm ve kuş üzümü yıkanır, üzerine rom dökülerek bir gece bekletilir Maya 1 çorba kaşığı şeker ve 3 çorba kaşığı ılık süt ile karıştırılarak ılık bir ortamda bekletilir Unun 23'ü bir kabın içine elenir, ortası açılarak kenarına baharat, şeker ve ısıtılmış yağ konur, ortadan başlayarak maya un, süt ve öteki araç gereç ile karıştırılır Hamurda kabarcıklar oluşana değin ayrıntılarıyla karıştırılır, Kalan un da ilâve edilerek yoğrulur

Sonunda kuru üzüm, kuş üzümü, badem, limon ve portakal şekerlemesi içine karıştırılır, ılık bir ortamda kabarması için bekletilir Hamur kabardıktan sonradan iki adet somun haline getirilir yağlı bir tepsi üzerine konarak biraz daha kabarması için bekletilir 175190şde 5060 dakika pişirilir

Pişirdikten anında sonra üzerine değişken tereyağı sürülür ve şeker ile vanilya serpilir Soğuduktan sonradan üstüne pudra şeker serpilir

Sıhhat Olsun *