Alzheimer’a aleyhinde bir fincan kahve Yağlı yiyeceklerin beyine vereceği hasarı kafeinönleyebilir ve günde bir fincan kahve içerek Alzheimer’dan korunabilirsiniz Kuzey Dakota Üniversitesi araştırmacıları, kan yoluyla beyine zararlı maddelerin geçmesini engelleyen doğal bir mekanizma olan beyinkan bariyeriüzerinde kafeinin etkilerini incelediler Yüksek kolesterollü besinlerle beslenen tavşanlara günde 3 miligram kafein verildi Bu, bir insanın günde bir fincan kahve içmesine eşdeğer 12 hafta daha sonra kafein bölge tavşanların beyinkan bariyerinin gözle görülür derecede sağlam olduğu görüldü Böylece kafeinin kolesterolün beyindeki yıkıcı etkisini engellediği anlaşıldı