

2. Protein içeriği %13’dür. Bu ölçü gayrı tahıllara nazaran nispeten yüksektir
3. Lizin amino asidi içerimesi nedeniyle protein kalitesi yeterlidir.
4. Mineral içeriği zengindir. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir üzere mineralleri içerir.
5. Kolestrolü düşürücü özelliklere sahip olan fitosterolleri içerir.
6. Lif açısından zengindir.
Kaynak
Nutri Food Sci Int J 2(2): NFSIJ.MS.ID.555584 (2017)
Ziyaretçiler için gizlenmiş link , görmek için
Giriş yap veya üye ol.