Annemin Patatesli Ekmecikleri

Annemin Patatesli Ekmecikleri Tarifi İçin Malzemeler Hamur için;


*2 su bardağı ılık su
*1 adet yaş maya
*1 tatlı kaşığı tuz
*aldığı kadar un

İç malzeme;


*45 adet orta boy haşlanmış patates

Üzerine;


*Yarım çay bardağı yoğurt
*1 adet yumurta
*Bir fiske tuz

Annemin Patatesli Ekmecikleri Tarifi Yapılışı Bir bardak suda yaş mayayı homojenize edip yoğurma kabına aktarıyoruz Bir bardak daha ılık su ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz Sonra azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine başlıyoruz Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene dek yaklaşık 5 dk yoğuralım Ve üstünü örtüp yaklaşık 1,5 saat mayalanmaya bırakalım
Dinlendikten sonra hamuru 4 yada 5 eşit parçaya bölüp un kullanmadan her parçayı birer birer sıvı yağ kullanarak açalım Her açılan hamurun içine iri ezilmiş patates harcını yayıp rulo şeklinde saralım Böylece 45 rulo elde ettik Her ruloyu 23 parmak kalınlığında dilimleyerek keselim Yan çevirip sarmal şekilli olarak yağlanmış tepsiye dizelim Yaklaşık 1 saat kadar kabarıp birbirine iyice bitişmeleri için yine dinlenmeye alalım Daha sonra yoğurt, yumurta ve tuzu çırpıp hepsinin üzerine sürelim 175 derece fırında 3540 dk kontrollü pişirelim