Arpa Şehriyeli Salata:

http:img526**************img5262835orzosalad1wt4

malzemeler:

1,5 su bardağı arpa şehriye
13 su bardağı marine domates kurusu, doğranmış
5 yemek kaşığı zeytinyağı
14 su bardağı balzamik sirke
14 su bardağı siyah zeytin, doğranmış (ben ayrıca biberli zeytin de ekledim)
yarım su bardağı dolmalık fıstık, kavrulmuş
yarım su bardağı taze nane, doğranmış
yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)
2 diş sarımsak, doğranmış (arzuya göre)


yapılışı:

Şehriyeleri tuzlu kaynar suda çok hafif diri kalacak şekilde haşlayın Sularını iyice süzdürüp geniş bir kaseye alın
Kurutulmuş domatesleri, yağı, sirkeyi ve zeytinleri ilave edip iyice karıştırın Karışımın oda sıcaklığında soğumasını sağlayın (Dilerseniz bu aşamada üzerini kapatıp buzdolabına kaldırabilir, servis yapana kadar bekletebilirsiniz Servis yapmadan çıkartıp tekrar oda sıcaklığına gelmesini sağlayın ve bir sonraki adıma geçin)
Fıstıkları, naneyi, kaşarı ve sarımsağı ekleyip karıştırın Tuz ve karabiber serpip servis yapın