Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Hangisinde daha fazla protein vardır yulafta mı, salamda mı, domateste mi? Cevap, hepsinde kalori başına duşen protein miktarının aşağı yukarı aynı olduğudur Tek fark, domates ve yulafın, lif ve diğer hastalığa karşı koruyucu besinlerle paketlenmiş olması, oysa salamın kolesterol ve doymuş yağ ile paketlenmesidir
Bazı kişiler sadece hayvansal urunlerde butun temel amino asitlerin mevcut olduğuna, bitkisel proteinlerin ise eksik olduğuna inanırlar Bu yanlıştır Onlara hayvansal proteinin bitkisel proteinden daha ustun olduğu oğretilmiştir Bu da yanlıştır Bu kişiler, vejetaryen diyetin yeterli olabilmesi icin, bitkisel proteinin karmaşık formuller kullanılarak karıştırılıp, eşleştirilmesi gerektiği konusundaki eski moda goruşe inanırlar Bu da yanlıştır
Sanırım bu kişiler hicbir zaman, bir su aygırının, gergedanın, goril, zurafa ya da filin, sadece sebze yiyerek nasıl o kadar iri olabildiklerini hic duşunmemişlerdir Hayvanlar proteini havadan almaz; butun amino asitler orijinal olarak bitkilerden gelmiştir Vucut tarafından uretilen temel olmayan amino asitler bile, vucut tarafından bir şekilde hafifce değiştirilmiş olan temel amino asitlerdir Bu nedenle aslanın kasları, sadece zebra ve ceylanın yediği protein tetikleyicileri ve amino asitlerden oluşabilir Aslanı yeşil otlar yaratmıştır
YAYGIN YİYECEKLERDE KALORİ BAŞINA DUŞEN PROTEİN MİKTARI
Protein Kalori Kalori başına Protein
(gram) duşen protein yuzdesi
1 muz 1,2 105 0,01 5
1 bardak pişmiş 4,8 220 0,02 9
esmer pirinc
1 mısır kocanı 4,2 150 0,03 11
1 fırında 3,9 120 0,03 13
pişmiş patates
1 bardak 7,3 216 0,03 14
normal makarna
170 grmeyveli 7,0 190 0,04 15
yoğurt
2 dilim tam 4,8 120 0,04 16
buğday ekmeği
Burger King’den 18,0 350 0,05 21
1 cheeseburger
Salcalı et 14,0 230 0,06 24
1 bardak donmuş 9,0 120 0,08 30
bezelye
1 bardak mercimek 9,0 120 0,04 16
(pişmiş)
1 bardak tofu 18,0 165 0,11 44
1 bardak 5,8 52 0,11 45
dondurulmuş
brokoli
1 bardak pişmiş 5,4 42 0,13 51
ıspanak
Haftada yirmiotuz yeni hastayla karşılaşıyorum ve onlara daima “Hangisinde daha cok protein vardır, yuz kalorilik biftekte mi, yoksa yuz kalorilik brokolide mi? diye soruyorum Cevabın brokoli olduğunu soylediğimde, en sık duyduğum tepki, “brokolide protein olduğunu bilmiyordum, oluyor O zaman onlara, “Peki brokolideki kalorilerin nereden geldiğini duşunuyordunuz? Sizce brokoli, avokado gibi daha cok yağdan mı, yoksa patates gibi daha cok karbonhidrattan mı oluşuyor? diye soruyorum
İnsanlar beslenme konusunda cok az şey biliyorlar Derslerime katılan doktor ve diyetisyenler bile, atılarak “Biftek! cevabım veriyorlar Brokolide, biftektekinin yaklaşık iki katı protein olduğunu oğrendiklerinde şaşırıyorlar
Bol miktarda yeşil sebze yediğinizde onemli miktarda protein alırsınız 300 gramlık bir dondurulmuş brokoli paketinde, on gramdan fazla protein olduğunu unutmayın
Bazı kişiler sadece hayvansal urunlerde butun temel amino asitlerin mevcut olduğuna, bitkisel proteinlerin ise eksik olduğuna inanırlar Bu yanlıştır Onlara hayvansal proteinin bitkisel proteinden daha ustun olduğu oğretilmiştir Bu da yanlıştır Bu kişiler, vejetaryen diyetin yeterli olabilmesi icin, bitkisel proteinin karmaşık formuller kullanılarak karıştırılıp, eşleştirilmesi gerektiği konusundaki eski moda goruşe inanırlar Bu da yanlıştır
Sanırım bu kişiler hicbir zaman, bir su aygırının, gergedanın, goril, zurafa ya da filin, sadece sebze yiyerek nasıl o kadar iri olabildiklerini hic duşunmemişlerdir Hayvanlar proteini havadan almaz; butun amino asitler orijinal olarak bitkilerden gelmiştir Vucut tarafından uretilen temel olmayan amino asitler bile, vucut tarafından bir şekilde hafifce değiştirilmiş olan temel amino asitlerdir Bu nedenle aslanın kasları, sadece zebra ve ceylanın yediği protein tetikleyicileri ve amino asitlerden oluşabilir Aslanı yeşil otlar yaratmıştır
YAYGIN YİYECEKLERDE KALORİ BAŞINA DUŞEN PROTEİN MİKTARI
Protein Kalori Kalori başına Protein
(gram) duşen protein yuzdesi
1 muz 1,2 105 0,01 5
1 bardak pişmiş 4,8 220 0,02 9
esmer pirinc
1 mısır kocanı 4,2 150 0,03 11
1 fırında 3,9 120 0,03 13
pişmiş patates
1 bardak 7,3 216 0,03 14
normal makarna
170 grmeyveli 7,0 190 0,04 15
yoğurt
2 dilim tam 4,8 120 0,04 16
buğday ekmeği
Burger King’den 18,0 350 0,05 21
1 cheeseburger
Salcalı et 14,0 230 0,06 24
1 bardak donmuş 9,0 120 0,08 30
bezelye
1 bardak mercimek 9,0 120 0,04 16
(pişmiş)
1 bardak tofu 18,0 165 0,11 44
1 bardak 5,8 52 0,11 45
dondurulmuş
brokoli
1 bardak pişmiş 5,4 42 0,13 51
ıspanak
Haftada yirmiotuz yeni hastayla karşılaşıyorum ve onlara daima “Hangisinde daha cok protein vardır, yuz kalorilik biftekte mi, yoksa yuz kalorilik brokolide mi? diye soruyorum Cevabın brokoli olduğunu soylediğimde, en sık duyduğum tepki, “brokolide protein olduğunu bilmiyordum, oluyor O zaman onlara, “Peki brokolideki kalorilerin nereden geldiğini duşunuyordunuz? Sizce brokoli, avokado gibi daha cok yağdan mı, yoksa patates gibi daha cok karbonhidrattan mı oluşuyor? diye soruyorum
İnsanlar beslenme konusunda cok az şey biliyorlar Derslerime katılan doktor ve diyetisyenler bile, atılarak “Biftek! cevabım veriyorlar Brokolide, biftektekinin yaklaşık iki katı protein olduğunu oğrendiklerinde şaşırıyorlar
Bol miktarda yeşil sebze yediğinizde onemli miktarda protein alırsınız 300 gramlık bir dondurulmuş brokoli paketinde, on gramdan fazla protein olduğunu unutmayın
