Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Aşure Tarifi İçin Malzemeler
*Yarım kilo aşurelik buğday
*1 su bardağı fındık
*1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
*1 su bardağı ceviz içi
*1 çay bardağı kuş üzümü
*1 su bardağı nohut
*1 su bardağı fasulye
*Ufak bir paket çam fıstığı
*Orta boy bir kase kuru incir
*Orta boy bir kase kuru kayısı
*1 su bardağı kuru üzüm
*Biraz tarçın
*Benim aşureme 6,5 litre su gitti
Üzeri için:
*1 adet nar (şeker oranını damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz)
Aşure Tarifi Yapılışı Hanımlar öncelikle bir çok peygamberimizin dertlerinden kurtulduğu muharrem ayınız mübarek, aşureniz bereketli, orucunuz ve dualarınız kabul olsun Asıl ismiyle aşuranın yani aşurenin yapımına başlayalım
Bir gece önceden nohudu ve fasulyeyi ayrı ayrı ıslatalım Aşure yapacağımız tenceremizin içine bir kaç kez bol su ile yıkadığımız buğdayımızı koyalım Üzerine bir karış çıkacak kadar su koyalım ve buğdaylar hafif çatlayana kadar kaynatalım ve tencereyi kalın bir pikeye sarıp bir gece bekletelim Ertesi gün *önce fasulye ve nohudu haşlayıp pişirelim (dikkat edin çok fazla dağılmasınlar) Diğer tarafta *küçük doğradığımız incir ve kayısıyı kuş üzümü ve kuru üzümü birer kez haşlayıp süzelim mümkünse fazla pişirmeden ayrı ayrı haşlayalım (aşuremizin rengini karatmasın diye) aşure tenceremizi ocağa koyalım zaten buğday yarı pişmiş olacağı için kaynamaya başlar başlamaz diğer malzemeleri koyalım, dibini tutmamasına özen gösterelim *Biraz koyulaşınca ve bütün malzemelerin piştiğinden emin olunca şekerini ilave edelim Karanfili küçük bir cezveye koyup üzerine yarım çay bardağı su koyup biraz kaynatıp sadece suyunu aşureye dökelim Bu işlemi aynı karanfili kullanarak bir kez daha yapabilirsiniz Ben fıstığı, fındığı ve cevizi rondodan iri taneli geçirip dağıtacağım zaman tabakların üzerine koyuyorum, doğrudan içine atmıyorum Özellikle cevizin kabuğu aşureyi karartıyor Çam fıstığını unuttum sanmayın onu da küçük bir tavada hafif kızarana kadar kavuruyoruz, servis ederken kaselerin üzerine bir kaç tane koyuyorum Tadı mükemmel oluyor, denemenizi tavsiye ederim Aşuremizin yapımı bu kadar hanımlar şimdiden kolay gelsin
NOT: Arzunuza göre aşurenin içine küçük doğranmış portakal kabuğu, elma, süt, pirinç kullanabilirsiniz Ben bunların hiç birini sevmediğim için tarifimde kullanmadım
Not: Fıstıkları kavururken yağ kullanmayın
*Yarım kilo aşurelik buğday
*1 su bardağı fındık
*1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
*1 su bardağı ceviz içi
*1 çay bardağı kuş üzümü
*1 su bardağı nohut
*1 su bardağı fasulye
*Ufak bir paket çam fıstığı
*Orta boy bir kase kuru incir
*Orta boy bir kase kuru kayısı
*1 su bardağı kuru üzüm
*Biraz tarçın
*Benim aşureme 6,5 litre su gitti
Üzeri için:
*1 adet nar (şeker oranını damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz)
Aşure Tarifi Yapılışı Hanımlar öncelikle bir çok peygamberimizin dertlerinden kurtulduğu muharrem ayınız mübarek, aşureniz bereketli, orucunuz ve dualarınız kabul olsun Asıl ismiyle aşuranın yani aşurenin yapımına başlayalım
Bir gece önceden nohudu ve fasulyeyi ayrı ayrı ıslatalım Aşure yapacağımız tenceremizin içine bir kaç kez bol su ile yıkadığımız buğdayımızı koyalım Üzerine bir karış çıkacak kadar su koyalım ve buğdaylar hafif çatlayana kadar kaynatalım ve tencereyi kalın bir pikeye sarıp bir gece bekletelim Ertesi gün *önce fasulye ve nohudu haşlayıp pişirelim (dikkat edin çok fazla dağılmasınlar) Diğer tarafta *küçük doğradığımız incir ve kayısıyı kuş üzümü ve kuru üzümü birer kez haşlayıp süzelim mümkünse fazla pişirmeden ayrı ayrı haşlayalım (aşuremizin rengini karatmasın diye) aşure tenceremizi ocağa koyalım zaten buğday yarı pişmiş olacağı için kaynamaya başlar başlamaz diğer malzemeleri koyalım, dibini tutmamasına özen gösterelim *Biraz koyulaşınca ve bütün malzemelerin piştiğinden emin olunca şekerini ilave edelim Karanfili küçük bir cezveye koyup üzerine yarım çay bardağı su koyup biraz kaynatıp sadece suyunu aşureye dökelim Bu işlemi aynı karanfili kullanarak bir kez daha yapabilirsiniz Ben fıstığı, fındığı ve cevizi rondodan iri taneli geçirip dağıtacağım zaman tabakların üzerine koyuyorum, doğrudan içine atmıyorum Özellikle cevizin kabuğu aşureyi karartıyor Çam fıstığını unuttum sanmayın onu da küçük bir tavada hafif kızarana kadar kavuruyoruz, servis ederken kaselerin üzerine bir kaç tane koyuyorum Tadı mükemmel oluyor, denemenizi tavsiye ederim Aşuremizin yapımı bu kadar hanımlar şimdiden kolay gelsin
NOT: Arzunuza göre aşurenin içine küçük doğranmış portakal kabuğu, elma, süt, pirinç kullanabilirsiniz Ben bunların hiç birini sevmediğim için tarifimde kullanmadım
Not: Fıstıkları kavururken yağ kullanmayın
