Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

*4 su bardağı haşlanmış nohut
*1, 5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
*4 su bardağı buğday ( haşlanmamış şekilde)
*5 su bardağı şeker
*1, 5 su bardağı süt
*Yarım kase kuş üzümü
*1 kase doğranmış kayısı
*1 kase kuru üzüm
*1 kase doğranmış incir
*6, 5 litre su
*Yarım çay kaşığı tuz

Aşure Tarifi Yapılışı Bir gün önceden nohutu kuru fasulyeyi buğdayı ıslıyoruz
Sırayla baklagillerimizi haşlıyoruz ( çok uzun süre haşlamaya gerek yok zaten daha sonra meyvelerlede birlikte pisecek) Meyvelerimizi de 10 dk kadar suda bekletiyoruz
Tenceremize suyumuzu koyup kaynatıyoruz Sonra sırayla nohutla kuru fasulyeyi koyup biraz kaynatıyoruz Üzerine buğdayı ekliyoruz tekrar kaynatıyoruz Şekerini ilave ediyoruz şekerin erimesini bekliyoruz Bu arada doğranmış incirlerimizi biraz kaynatıp süzüyoruz çekirdeklerini çıkarıyoruz Meyvelerimizi ekliyoruz En son inciri ilave ediyoruz Yarım çay kaşığı tuzumuzu ekliyoruz En son 1, 5 su bardağı sütümüzü ekliyoruz Kaynayınca damak tadınıza göre pişip pişmediğini kontrol edip ocağımızı kapatıyoruz Biraz dinlendirip servis ediyoruz Afiyet olsun