Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

*1 kase aşurelik buğday
*1 su bardağı en iri pilavlık bulgur
*1 su bardağı pirinç
*1 su bardağı fasulye
*1 su bardağı nohut
*1 su bardağı sarı üzüm
*1 su bardağı fındık
*Süslemek için nar ve çeşitli kuruyemişler isteğe bağlı
*Portakal kabuğu rendesi
*15 adet incir
*10 adet kuru kayısı
*4, 5 adet karanfil
*1 200 gr şeker
*1 çorba kaşığı çörek otu
*1 çimdik tuz

Aşure Tarifi Yapılışı
Akşamdan bütün kuru malzemelerimizi ıslatalım sabah nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı pişirelim Öncelikle büyükçe bir tencereye 5 lt kaynar suyumuzu koyalım ve tabana çörek otunu atalım ve buğdayımızı ekleyip özünü dönünceye kadar pişirelim bulgurumuzu ve pirinçimizi ekleyelim arasıra gerektikçe sıcak su ekleyelim bütün malzemelerimizin piştiğinden emin olunca pişmiş fasulye nohut, yıkanmış üzüm ve doğranıp yıkanmış kayısılarımızı karanfillerle ekleyelim şekerimizide ekleyip 15 dakika daha pişirelim bir çimdik tuz ve yıkanıp doğranmış incirlerimizi en son ekleyelim ki rengi karartıp çekirdekleri çıkmasın portakal kabuğu arzuya bağlı eklenebilir piştikten sonra aşure çok fazla karıştırılmamalı özü kaçar sulanır porsiyonlayıp nar taneleri ve çeşitli kuruyemişlerle servis edelim afiyet şifa olsun