Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

*1,5 su bardağı aşurelik buğday
*Yarım su bardağı nohut
*Yarım su bardağı kuru fasulye
*Yarım su bardağı sarı kuru üzüm
*1015 adet kuru kayısı
*78 adet kuru incir
*2 su bardağı toz şeker
*Tuz, tarçın

Üzeri için:


*Fındık içi (kavrulmuş)
*Nar taneleri

Aşure Tarifi Yapılışı Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın Sonra suyunu süzüp düdüklü tencerede üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su koy 3035 dakika kaynatın Buğdayları da yıkadıktan sonra suyunu süzün Sıcak su ile akşamdan ıslatın, bir tencereye koyun Buğdayların üstüne 4 parmak geçene kadar soğuk su koyun, yumuşayana kadar kaynatın Kayısı, sarı üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayıp yıkayın Kayısıları 4’e bölün Kayısı üzüm ve inciri tencereye koyup üzerlerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su koyun 1015 dakika kaynatın Başka tencereye kaynatılmış nohutu ve fasulyeyi, buğdayları, kuru meyvelerini sularıyla beraber koyalım Suyu yeterince değilse kaynatılmış su ilave edin Tencerenin altını kısın, orta ateşte kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin 1015 dakika daha kaynatıp altını kapatın Ve servis edince üzerine kavrulmuş fındık ve nar tanelerini tarçını da koyun Afiyet olsun, Allah kabul etsin