Ayvalık Mutfağı [Genç Yetenekler Timi]

http:img501**************img5016231logo2uy5

Deniz ürünleri,zeytinyağı ve yöresel otların her mevsim sofralardan eksilmediğiAyvalık mutfağı son derece sağlıklıdır Zeytinyağı tüm yemeklerde yer alır
Ayvalık mutfağı, Ege mutfağının en tipik örneklerinden biridir Ancak Ayvalık, Ege yöresi içinde özellikle yemeği için gidilecek bir yer olma özelliğine sahip ender yerleşim merkezlerindendir

Örneğin bunu sağlayan farklı özelliklerinden biri; sadece Ayvalık ta yiyebileceğiniz papalinabalığıdır Kış mevsiminin ayrıcalıklarından biri ise, üzerine limon sıkılarak tüketilen deniz kestanesidir

Ayvalık mutfağını yörede yetişen çok çeşitli otlar, sebzeler, balık ve deniz ürünleri belirler Ve tabii zeytinyağı

Pilavında bile zeytinyağı kullanan Ayvalık mutfağı, böylece son derece doğal, hafif ve sağlıklıdır Ancak dünyanın en iyi zeytinyağına sahip olan Ayvalık, sele zeytindışında kahvaltılık zeytin konusunda iddialı değildir

Ayvalık, peynirleriyle de ünlüdür Sepet, mihaliç, lor peynirleri bunlardan bazılarıdır Özellikle lor yaygın olarak tüketilir ve tatlısı bile yapılır

Ayvalık ın çok özel tatlılarından birinin de zeytin tatlısıdır