Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Baklava üreticileri fıstık fiyatlarını protesto etmek için fıstıklı baklava üretimine bir müddet orta vereceklerini açıkladı.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği BAKTAD, kilosu 440 liranın üzerine çıkan baklavalık fıstık fiyatlarını protesto etmek ve stokçulukla çaba için bir dizi hareket planı hazırladı. Hazırlanan hareket planı Bahçelievler'deki bir restoranda BAKTAD İdare Şurası Lideri Mehmet Yıldırım, Necati Göksu, Az Güllü, Süleyman Köşkeroğlu, Ramazan Coşkun, Mehmet Helvacı ve Haşim Fıstıkçıoğlu'nun da iştirakiyle düzenlenen basın toplantısında duyuruldu.
'Fiyatları spekülatif bir halde yükseltiyorlar'
Toplantıda açıklamalarda bulunan Mehmet Yıldırım, 'Son bir ay içerisinde olmadığı halde don ve dolu mazeret edilerek fıstık 240 liradan, günümüzde 440 liraya çıkmıştır. Bu piyasa tarafından kabul edilebilir bir sayı değildir. Fıstıkta kayıt dışılık çok yüksek olmasından ötürü, üreticinin elinden tüccara geçtikten sonra, kimi tüccarlar kendi ortalarında küçük alım satım yaparak fiyatları spekülatif bir formda yükseltiyorlar. Ardından bu tüccarlar stokçuluk yaparak piyasadan fıstığı topluyorlar ve fıstık bu sene yok diye piyasaya endişe salarak fiyatları yükseltiyorlar. Bu durum ülkemiz iktisadına, fıstık kullanan başta baklava kesimi olmak üzere dondurma, künefe, pasta, lokum, helva ve çikolata bölümüne çok önemli manada ziyan vermektedir.' dedi.
Toplantıda açıklamalarda bulunan Mehmet Yıldırım, 'Son bir ay içerisinde olmadığı halde don ve dolu mazeret edilerek fıstık 240 liradan, günümüzde 440 liraya çıkmıştır. Bu piyasa tarafından kabul edilebilir bir sayı değildir. Fıstıkta kayıt dışılık çok yüksek olmasından ötürü, üreticinin elinden tüccara geçtikten sonra, kimi tüccarlar kendi ortalarında küçük alım satım yaparak fiyatları spekülatif bir halde yükseltiyorlar. Ardından bu tüccarlar stokçuluk yaparak piyasadan fıstığı topluyorlar ve fıstık bu sene yok diye piyasaya endişe salarak fiyatları yükseltiyorlar. Bu durum ülkemiz iktisadına, fıstık kullanan başta baklava bölümü olmak üzere dondurma, künefe, pasta, lokum, helva ve çikolata dalına çok önemli manada ziyan vermektedir.' dedi.
Çözüm önerisi sundu
Yıldırım, 'Öncelikle fıstık için çiftçiye verilen takviyenin yere değil de, esere verilmesini, bunun sonucu olarak fıstığın tam olarak kayıt altına alınmasını, fıstığı bir yatırım aracı olarak gören alakasız bireyler tarafından alınıp satılmasını kayıt altına alarak önüne geçilmesini istiyoruz. Lisanslı depoculuğu daha da genişleterek çiftçilerin eserlerini lisanslı depoya verilmesi için gerekli argümanları oluşturulmasını, fıstık alım satımının önemli bir formda denetlenmesi, her fıstık alım satım sürecinin kayıt altına alınmasını talep ediyoruz.' dedi.
Yıldırım, 'Son günlerde fahiş bir biçimde yükselen fıstık fiyatlarının aşağı çekilebilmesi için ve stokçuların da daha da fiyat yükseltme heveslerini yok etmek için, en azından 2 aylığına ithalatın hür bırakılması ve gerekirse de ihracatın durdurulmasıyla alakalı çalışmalar yapılmasını bölüm olarak talep etmekteyiz' formunda konuştu.
'Şeker için alınan kararı fıstık için de talep ediyoruz'
Yıldırım kelamlarına şöyle devam etti:
'Şeker fiyatlarındaki önemli artış yüzünden geçtiğimiz günlerde devletimiz şeker ve şeker pancarı ithalatının önünü açtı ve hür bıraktı. Son günlerde şeker fiyatlarında gerilemeyi gözlemledik. Bu karar için bölüm olarak devletimize minnettarız. Birebir kararın fıstık için de uygulanmasını acil bir formda talep ediyoruz. Nasıl ki şekerde, BAKTAD olarak çalışmalarımız sayesinde ithalatı hür bıraktırdıysak, Antep Fıstığı'nda da, bakanlığımızla ağır görüşmeler sonucunda ithalatı hür bıraktıracağız. Son görüşmelerimizde bize bu kelamı verdiler. Ekmeğini fıstık ticaretinden kazanan esnafımızla bir kasvetimiz yok. Bizim en büyük ıstırabımız sayısı az olan ve piyasayı bu hale getiren karaborsacı haramzadelerdir. Bu haramzadeler kesimimize maalesef 'boş baklava' yaptırdı ve biz bunu tüketicimize sunmak zorunda kaldık. Aslında bu boş baklava bu karaborsacılara layıktır. Biz halkımıza mevsiminde toplanan en kaliteli fıstıktan üretilmiş baklavalarımızı, en uygun formda yedirmek istiyoruz, zira halkımız boş baklavaya değil, bol fıstıklı ve cevizli baklavalara layıktır.'
Tüm baklavacılara, helvacılara, dondurmacılara, lokumculara seslenen Yıldırım, 'Bir mühlet fıstıklı eserlere orta verelim. Üretmeyelim. Eserlerimizi cevizli ve fındıklı yapalım. Halkımızı da yanımıza alarak bu teşebbüsümüzü tüm esnafımıza iletelim. Ülkemizin nimeti olan Antep Fıstığı'nın denetimi ne vakit bu haramzadelerin elinden alınır, bizler de o vakit fıstıklı baklava üretimine başlayalım. Şunu bilsinler ki BAKTAD olarak devletimizin de takviyesiyle meydanı onlara bırakmayacağız.' dedi.
Eylül ayında fiyatların geri çekilmesini beklediklerini lisana getiren Yıldırım, '450-500 liraya kadar konuşulan fıstık mahsul vakti 250 liraya kadar düşecek. Baklava üretiminde en yüksek maliyeti fıstık oluşturur. 1450 ton günlük üretim şeker ve fıstığa gelen artırımlardan sonra satışlarımız yüzde 25-30 civarında düştü' diye konuştu.
