Balık ve beslenmemizdeki yeri

Denizlerden, göllerden ve nehirlerden elde edilen yenebilen canlıların başında balıklar gelir.Balıklar güzel kalite protein A, B,K Vitaminlerinin yanı sıra fosfor,çinko ve iyot minerali içerir.Balıkların güç kıymeti içerdiği yağ orantısına nazaran değişir.Kılçık kısmı ile yenebilen balıkların kalsiyum içeriği yüksektir.Balıkta bulunan doymamış yağ asitleri kalp sıhhati açısından son radde değerlidir.

Balığın kalitesi cinsi ve tazeliği ile ölçülür.Balık sudan çıkar çıkmaz canlılığını kaybeder bu yüzden bekletilecekse buz içinde saklanmalıdır.Taze balığın gözleri parlak ,lekesiz, solungaçları kırmızımsı pembe,pulları ve yüzgeçleri diri ,kasları sert ve kokusuzdur.Balık kısa müddet içinde tüketilecekse buz içinde yahut 0 raddede bekletilir.Balıklar dondurma,tuzlama,konserve ve kurutma süreçlerinden sonra saklanabilir.

BALIĞIN PİŞİRİLMESİ: Balıkta temas dokuları azdır bu yüzde çabuk dağılır.Uygun ateşte ve münasebetli metotla pişirilmesi dağılmasını önler.Genellikle yağlı balıklar ızgara ve buğulama,yağı az balıklarda kızartılarak tüketilir.Kızartılan balıkta folik asit ve b vitaminleri kayba uğrar.Balıklar ekseriyetle yeşillik ve garnitürle servis edilir.Asitli yiyecekler balığa daha makuldür limon üzere.

Somon norveç uskumrusu, palamut,hamsi ve sardalye üzere soğuk deniz balıkları omega 3 içerirler.Omega 3 yağları yaşlanmayı ve kronik illetlerin oluşumunu köstekler.Hücre sıhhati için gereklidir.Kalp damar illetleri, tansiyon,şeker,eklem sıhhati,çeşitli kanserler,alerji ve daha bir çok illette tesirlidir.

PEKALA NEDEN BALIK BU KADAR KIYMETLI ?

kalp ve damar sıhhatiniz için

cilt sağlınız için

depresyon için

dolaşım meseleleri

egzema,sedef ,akne

üzere cilt marazları için

göz sıhhati için

kollesterol istikrarı için

romatizmal hastalıklarda

depresyon tedavisinde

hafıza dertlerinde

hamilelik periyodunda

bağışıklık sistemi için

insülin direnci için.

200 MG BALIK YAĞI HAFTADA N-3 YAĞ ASİTLERİ DÜŞÜK RİSKİNİ AZALTIYOR.