Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
elektronikci
FD Üye
Balıkesir, yol üstü lezzet duraklarının epeyce fazla bulunduğu bir ilimiz. Bunun sebebi ise ismini tüm Türkiye'ye duyurmuş olan Ayvalık tostu, Edremit köftesi üzere lezzetlerinden kaynaklanmaktadır. Durum bu türlü olunca Balıkesir'in meşhur yemeklerini daha Balıkesir'e gitmeden de yol üzerinde birçok noktada tatma fırsatına erişmek mümkündür. Lakin yol üzerinde lezzetleri tadıp, Balıkesir'e uğramazsanız Bigadiç'in meşhur yemeklerini ya da Edremit'in yöresel yemeklerini tatma fırsatını da kaçırmış olursunuz, bizden söylemesi!
Balıkesir'e bir seyahat planlaması yapmaktaysanız bilhassa yemeniz gereken Balıkesir'e has bu tatlara göz atmadan planınızı oluşturmamanızı öneririz!
Marmara ve Egeye kıyısı olan iki kentten biri olan Balıkesir, eşsiz tabiatı ve antik kentleri üzere tarihi alanlarının yanında yemekleriyle de insanı mest eden bir kentimizdir.
Natürel bizler mest olurken şehrin çeşitli et ve sebze yemeklerini yiyip o hoş tatlılarını yemeyi unutabiliyoruz. O nedenle hatırlatma yapmakta yarar var ki Balıkesir'in meşhur tatlılarını tatmadan kentten ayrılmamanızı tavsiye ederiz!
1. Bigadiç Güveç
İsmini Balıkesir’in Bigadiç ilçesinden alan güveç, toprak kapların içerisine konulan oğlak eti, domates, biber ve çeşitli sebzeleriyle vitamine doyacağınız epey doyurucu bir yemek. Odun ateşinde pişen bu lezzete bayılacaksınız!
2. Tirit
Doğusundan batısına, kuzeyinden güneyine ülkemizin birçok yöresinde kendine has tanımlarıyla bulabileceğiniz Tirit, Balıkesir'e yolu düşen herkesin tatması gereken bir lezzet. Tiritlik ekmek, et ve tereyağının buluştuğu Balıkesir yolu Tirit'i uzun bir müddet unutamayacaksınız!
3. Zerde
Ülkemizde Gaziantep, Tekirdağ, Şanlıurfa, İstanbul üzere vilayetlerinde de görebileceğimiz Zerde tatlısı özel günlerde sıklıkla yapılan bir tatlıdır. İçerisinde kırık pirinç, gül suyu, karanfil, kızamık şekeri ve tarçın bulunan Zerde, uzun mühlet damağınızdan ayrılmayacak bir lezzete sahip!
4. Balıkesir Mantısı
Balıkesir denilince akla birinci gelen yemeklerden olan Balıkesir mantısı mutlaka tadı damağınızda kalacak lezzete sahip bir yemek. Birçok kişinin aklına mantı deyince kıyma gelse de Balıkesir yöresine ilişkin bu mantı tavukla hazırlanıyor ve akıllara sakinlik yaratacak bir lezzete kavuşuyor... Bu türlü anlatınca da canı çekmeyen kaldı mı ki... ????
5. Sakızlı Dondurma
Damla sakızı severlerin gözlerinden kalpler çıkaracak bir dondurma olan sakızlı dondurma Balıkesir'e gidildiğinde kesinlikle tadılması gereken lezzetlerden! Kokusu ve tadıyla mest ediyor...
6. Edremit Köftesi
Balıkesir'in sembolü olan yemeklerden birisi de hiç kuşkusuz Edremit köftesidir. İsmini Balıkesir'in Edremit ilçesinden alan köfte, Balıkesir'e gelip de tadılması gereken lezzetlerden başlıcasıdır. Bizden söylemesi!
7. Lor Kurabiye
Lor, yumurta, un, şeker, kabartma tozunu harmanlayıp yuvarlak ya da çeşitli biçimlere getirilen kurabiyenin fırınlandıktan sonra üzerine şerbet de dökülmesiyle kolay lakin eşsiz bir lezzete kavuşuyor. Yanında da Balıkesir'in o güzel sakızlı dondurması.. Yemede yanında yat!
8. Sura
Kuzu ya da oğlak etinden hazırlanan Sura'yı bir kez yemek eminiz ki kâfi gelmeyecek! Pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak taş fırında pişirilen Sura, aklınızı başınızdan alacak lezzete sahip bir et yemeği.
9. Susurluk Tostu
Alt tarafı sucuklu, kaşarlı tost deyip geçenler Susurluk tostunu yediklerinde pişman olacak! Yöresel gereçleriyle hazırlanmasının akabinde üzerine sürülen salçasıyla Susurluk tostu boşuna ülke çapında isim almış bir tost değil...
10. Keşkek
Ülkemizin çabucak her yerinde yeme fırsatı bulabileceğiniz bayramlarda, düğünlerde görmeme imkânınınız olmayacağı keşkek, 2011 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras'ları ortasına giren bir yemektir. İşte tatmak için bir sebep daha!
11. Peynirli Patlıcan
Patlıcanın peynirle buluştuğu eşsiz lezzetlerden biri olan peynirli patlıcan epeyce sevilen bir yemektir. İçine konulan Manyas peyniriyle lezzetini arşa taşıyan bu yemek, kızartıldıktan sonra üzerine dökülen sosuyla damağınızdan uzun bir mühlet ayrılmayacak.
12. Ayvalık Tostu
Ülkemizin dört bir yanında yapılacak kadar ismini duyurmuş bir tost olan Ayvalık tostu, Balıkesir'den çıkmadan evvel yemeden ayrılmamanız gereken bir lezzet. İçerisine konulan tulum peyniri, sucuk, sosis ve domatesin yanında şahsa özel içeriğinin çeşitlenebileceği bu ağız yakan lezzeti Balıkesir'de yemezseniz pişman olursunuz.
13. Saçaklı Mantı
Saçaklı mantı elde açılarak uzun şeritler halinde kesilen hamurunun fırınlanıp tavuk suyuna batırıldıktan sonra servis tabağına alınmasıyla hazırlanmaktadır.
Akabinde üzerine ince ince ayrılmış tavuk kesimleri, yoğurt ve baharatlar eklendiğinde Balıkesir'in en sevilen yemekleri ortasında yerini alıyor. Beğeneceğinize eminiz!
14. Höşmerim
Peynir tatlısı ya da Peynir helvası olarak da isimlendirilen bu tatlıya, Evliya Çelebi'nin Seyahatname kitabında yazdığına nazaran Balıkesir'de yaşamaya başlayan ilk Türkmen göçebelerinde rastlanılmış olduğunu anlatmaktadır. Peynirin tatlısı mı olur demeyin ve bu enfes tatlıya bir talih vermeyi unutmayın!
15. Sarımsaklı Bulgur Pilavı
Pilava eksiksiz bir katkı Balıkesir'den geliyor. Şu ana kadar yediğiniz pilavlara taş çıkartan sarımsaklı bulgur pilavı yedikçe yemek isteyeceğiniz bir tada sahip. Üzerinde yer alan ayıklanmış tavuk kesimleri ve tüm haldeki sarımsaklarla tam bir antibiyotik deposu olan doyurucu bir yemek!
16. Börülce Ekşilemesi
Sıyırma yahut sallama olarak da bilinen börülce ekşilemesi, kıyısı hem Marmara hem de Egede bulunan bir ilçe olan Balıkesir'de oldukça sevilen bir zerzevat yemeği.
Ekşi severlerin bayılacağı bir lezzet olan börülce ekşilemesi, haşlanan börülcelerin zeytinyağı, limon ve sarımsakla hazırlanan bir sosla buluşmasının akabinde üzerine dökülen koruk suyuyla birlikte yiyenleri hayran bırakacak bir lezzete kavuşuyor.
17. Karanfil Ekmek
Bayram sabahı tüm Balıkesir'i saran karanfil kokusunun sebebi bu ekmek! Karanfilin mideyi rahatlatan bir özelliğe sahip olması münasebetiyle Ramazan ayında da sık sık tüketilen bu ekmeği Balıkesir'e yolunuz düşerse tatmayı unutmayın!
