Ballı Bademli Kek

Malzemeler

3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker (200 gr),
1 paket krema (200 ml),
2 su bardağı un (280 gr),
1 paket kabartma tozu (10 gr),
1 çay kaşığı tarçın


Üzeri İçin:

2 su bardağı file badem (195 gr),
100 gr tereyağı,
3 çorba kaşığı süt,
3 çorba kaşığı bal,
Yarım su bardağı toz şeker (100 gr)

Ballı Bademli Kek Yapılışı

Bir kaba yumurtaları ve toz şekeri koyup en az 5 dakika köpürene kadar çırpalım

Üzerine kremayı ekleyip tekrar çırpalım

Elediğimiz unu, kabartma tozunu ve tarçını ilave edip tahta kaşıkla karıştıralım (unu ekledikten sonra çok çırpmayalım sadece unu yedirene kadar karıştıralım)

Yağlı kağıt serili 24 cm lik veya 26 cm lik kelepçeli kalıba boşaltalım

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim

Üzeri için; tencereye tüm malzemeyi koyup kısık ateşte homojen bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim

Sonra pembeleşen kekin üzerine yayıp fazla oyalanmadan hemen fırına geri koyalım

Bademler karamel rengini alana kadar pişirelim (keke kürdan batırıp kekin pişip pişmediğini kontrol etmekte fayda var)

Ballı Bademli Kekimizi ılıyınca kalıptan çıkarıp servis yapalım