Bayburt Kültür ve Turizmi Bayburt MÖ3000 yıllarına kadar uzanan bir mesken merkezidir Tarihte tekrar tekrar çaba edilen topraklar üstünde bulunması sebebiyle her dönemde askeri ve kültürel açıdan manâlı bir merkez olma özelliğini korumuştur Bayburt'un Tarihi ipekli yolu üstünde yer alması TrabzonTebriz arasında gezi edenlerin özellikle Venedik ve Ceneviz kervanlarının emniyetli konaklama ihtiyaçlarına yanıt vermiş ve çoğu banlı ve doğulu seyyahın sık sık gidilen yer yeri olmasını sağlamıştır Bu seyyahlardan Xenophon, Marco Polo, WHof Meister, İbni BaUıta ve Evliya Çelebi; yolculuk notlarında Bayburt'tan bahsetmişler, kentin o günkü durumunu ve geçirdiği talihsizlikleri günümüze dek ulaşmamışlardır Ilk çağlardan bu yana Bayburt ve çevresi mimari alanda böylece fazla etkinliklere sahne olmuş Ilk Olarak kale almak üzere, camiiler, medreseler, hamamlar, bedestenler, hanlar, türbeler ve köprüler inşa edilerek halkın hizmetine sunulmuştur Ama bu eserlerin bir birçok ilin geçirdiği istila ve tahribatlar sonucu günümüze değin ulaşmamışlardır Tarihi ve kültürel eserleri yanına ilimiz; plato, kış sporları, rafting ve diğer turizm aktiviteleri açısından ideal özellikler talep etmektedir Şöyle ki; ülkemizde turizm açısından yeni alternatif alan olarak görülen Karadeniz Bölgesinin, iç kesimlerinde bulunan İlimiz kıyı şeridinin bunaltıcı sıcak yaz aylarında tertemiz doğal çevresi, renk renk çiçeklerin açtığı, billur gibi suların aktığı yaylaları ile, tasarlama çalışmaları bitirilip yatırımların başlatıldığı Kop Dağı Kayak ve Kış Sporları Merkezi, doğal kayak pistleri ve geçici olarak kurulan baby liftlerle birer çekicilik merkezi olma özelliklerini taşımaktadırlar Dünyanın Rafting ve kano sporları açısından sayılı merkezlerden biri olan Çoruh Nehri de, İlimize bambaşka bir renk katmaktadır Bayburt'un mahalli el sanatlarından olan İhram, Kilim ile bunlardan yapılan farklı alanlara yönlendirilmiş turistik eşyalar ilimiz açısından bambaşka bir bedel taşımaktadır İlde yıllardan beri yürütülen soy yadigarı Ciritoyunlarımız, Manda ve Boğa güreşleri ile varlıklı Folklorik değerlerimizden halk oyunlarımız birer ilgi odağıdır İlki 1995 yılında başlatılan ve her sene Temmuz ayının üçüncü haftasında düzenlenen Bayburt Dede Korkut KültürSanat Şöleniturizm açısından ilimize büyük bir canlılık getirmekte ve kültürel ilişkilerin güçlenmesine vesile olmaktadır Yeni illerimizden biri olan Bayburt Karadeniz bölgesini Doğu Anadolu 'ya bağlayan transit yol üstünde bulunması nedeniyle dün olduğu gibi bu günde önemini devam ettirmekte olup, yakın bir gelecekte Türk Turizmi içersinde hakkı olan gerçek yerini alacaktır