Beğendi / Mantar Ve Patlıcan

Beğendi Mantar Ve Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

*1, 5 çorba kaşığı un
*2 çorba kaşığı tereyağ
*2 su bardağı süt
*1 adet limon
*23 adet delinerek közlenmiş patlıcan
*68 adet beyaz mantar
*Karabiber
*Kimyon
*Tuz
*Rendelenmiş kaşar peyniri

Beğendi Mantar Ve Patlıcan Tarifi Yapılışı Közlenmiş patlıcanlar soyulduktan sonra küp küp kesilir ve limonlanır Beyaz mantarlar küçük olarak kesilir ve kavrulur Limonlanmış patlıcanlar eklenir ve mantarlarla beraber karıştırılır Azar azar süt eklenir Göz kararı karabiber, kimyon ve tuz eklenir Karıştırılır Beğendinin dışarı sıçramaması için tencerenin kapağını, biraz hava alacak şekilde, kapatmanızı tavsiye ederim Küçük bir tencerede tereyağ eritilir Kısık ateşte un ile kavrulur Daha sonra beğendiye eklenir Karıştırılır Beğendi el blenderından biraz geçirilir El blenderini az kullanmanızı tavsiye ederim Son olarak yine göz kararı rendelenmiş kaşar peyniri eklenir Kaşar peyniri beğendinin koyulaşmasını, biraz süzmesini ve süt tadını hafifletmeye yardımcı olacaktır
Afiyet olsun