Beşamel Soslu Köfteli Patlıcan

Beşamel Soslu Köfteli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

*1 kg patlıcan
*1 yemek kaşığı salça
*1 su bardağı sıcak su
*Sıvı yağ

Köftesi için:


*250 g kıyma
*1 adet orta boy kuru soğan
*1 yumurta
*3 diş sarımsak
*2 yemek kaşığı galeta unu
*Tuz
*Karabiber
*Sıvı yağ

Beşamel sos için:


*2 yemek kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı un
*2 su bardağı süt

Üzeri için:


*Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Köfteli Patlıcan Tarifi Yapılışı Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir Bu arada köfte için gerekli malzemeler bir araya getirilerek yoğurulur ve dinlendirilir Ardından nemi alınmış patlıcanlar hafif rengi dönecek şekilde kızartılır Köfteler de az yağda kızartıldıktan sonra alta patlıcanlar olacak şekilde fırın kabına dizilir Sıcak su ile açılan salça üzerine gezdirilir Diğer yanda tereyağı eritilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur Üzerine süt, tuz ve karabiber eklenir Kıvam alınca ocaktan alınıp patlıcanların üzerine gezdirilir ve fırına verilir 20 dk kadar piştikten sonra üzerine kaşar peyniri eklenir ve üzeri kızarınca hazırdır Afiyet olsun