Böcek Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydalı Olduğu Açıklandı

Beslenme alışkanlıkları, gün geçtikçe değişiyor. Birtakım ülkelerde bu alışkanlıklar ülkemizde olduğundan epeyce farklı. Pek çok ülkede böceklerden yapılan klâsik yemekler mevcut. Lakin ülkemizde bırakın böcekleri yemeyi, görmeye bile tahammül edemeyen beşerler var.

Geçtiğimiz günlerde de böceklerin geleceğin besini olabileceğiyle ilgili bir araştırma ortaya çıkmıştı. Her ne kadar ülkemizde çok tercih edileceğini düşünmesek de bugün ortaya çıkan yeni bir araştırmayla böcek tüketiminin hem insan sıhhatine yararlı hem de etraf dostu olduğu açıklandı.

Böceklerden laboratuvar ortamında kıyma ve et eserleri üretilecek


İlerleyen vakitlerde klâsik yemeklerimizin içinde böceklerin yer aldığını görür müyüz bilinmez. Lakin Helsinki Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, böceklerin yiyecek olarak tüketilmesinin pek çok açıdan daha sağlıklı olduğunu vurguluyor. Araştırmacılar, hayvansal besin tüketiminin büyük ölçüde tabiata ziyan verdiğini söylüyor. Hayvansal besinler yerine tüketilebilecek çok daha fazla alternatif besin geliştirilebileceğini ve bunların gelecekte çok daha yaygın olabileceği belirtiliyor. Araştırmacıların alternatif besin teklifleri içinde; kıyma haline getirilmiş böcek ve çekirgeler, tavuk hücrelerinden elde edilen yumurta akı, varek ismi verilen deniz yosunu çeşidi, mantar ve mikroplardan elde edilen protein tozları, yenilebilir su yosunları ve hücrelerden elde edilen süt, et ve orman meyveleri bulunuyor.

Uzmanlar, laboratuvar ortamında üretilen yapay et ve böcek tüketiminin yaygınlaşmasının karbon salımlarını azaltacağını ve tabiata verilen zararın %80’den fazla azaltılabileceğini söylüyor. Bununla birlikte vegan beslenmenin de emsal oranda etraf dostu olduğu fakat yeni besinlerin protein açısından çok daha güçlü olduğu da araştırmanın bir öbür konusu. Araştırmacılar, bilhassa diyet yapmak isteyen şahısların bu biçim besinler yardımıyla çok daha kolay bir formda kilo verebileceğini yahut kas yapabileceğini vurguluyor. Doğal ki araştırma takımı, insanların beslenme alışkanlıklarında bu kadar radikal bir değişiklik yapmalarının kısa müddette çok mümkün olmadığının farkında. Tekrar de bu besinler, gelecekte çok daha olağan bir hale gelebilir.

Konuyla ilgili çok sayıda uzman da araştırmanın epey yararlı olduğunu ve tüketilebilecek yeni besinlerin umut verici olduğunu söylüyor. Daha evvelki yazılarımızda sizlere vegan beslenmenin yalnızca beşerler için değil köpekler için de epeyce yararlı olduğundan bahsetmiştik. Yeni araştırma gösteriyor ki en az vegan beslenmek kadar yararlı yeni beslenme çeşidi yakında tüm dünyayı tesiri altına alabilir. Pekala, siz bu mevzuda ne düşünüyorsunuz? Yeni besinleri denemek ister miydiniz?