Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Türk mutfağının vazgeçilmez börek, hamur işlerinde kullanılan en temel tercihti. Sofraların vazgeçilmez lezzeti yemeklerin yanında bile rahatça tüketilen böreğin, kolay ve pratik halde imalatındaki püf noktalar nelerdir? İşte, karşılıklar...
Börek yaz kış ayırt etmeksizin tercih edilen bir yiyecektir. Garnitür olarak tercih edilmesinin yanı sıra kahvaltı da ve akşam yemeği ana yemeğiyle birlikte tüketilmektedir. Börek imalatı zahmetli üzere görünse de bilinmesi ve uygulanması gereken malûm başlı börek hamuru açmanın püf noktaları mevcuttur. Evet börek hamuru açarken nelere dikkat edilmelidir? Börek hamuru vadesince hangi prosedürler uygulanmalıdır? Haberimizin içeriği için alt sahifeye göz gezdiriniz...
BÖREK HAMURU YAPMANIN PÜF NOKTALARI
- El açması olarak hazırlanan yufkaları tek tek yağlamak onları gevrek yapar ve pişme esnasında tek tek açılmalarını sağlar.
- Midye hamuru açmak için püf noktanın yumurta ve ılık süt olduğunu unutmayınız.
- Çiğ börek hamuru ılık suyla yoğrulmalıdır ve gevrek olması için bir ölçü sirke katılmalıdır.
- Boşnak böreği ise yalnızca ılık su, un ve tuz kullanılmalıdır. Arnavut böreğinin püf noktaları istenen kıvamda olması için zeytinyağı ve sirke karışımı yapınız.
- Yufkalar olabildiğine ince açılmalı, kat kat yağlama unutulmamalıdır. Su böreği hamuru dinlenmeli ve tek tek açılan yufka katları tuzlu suda haşlanıp kullanılmalıdır.
