Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
MALZEMELER
1 su bardağı buğday 12 su bardağı kırmızı mercimek 5 su bardağı sıcak tavuk suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet orta boy domates Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı yoğurt 12 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı limon suyu 12 çay kaşığı tuz Servisi için:
12 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 14 demet roka yaprağı (arzuya göre)
NASIL YAPILIR?
Çorbanın yapımında kullanacağınız (bir gece önceden suya basılmış) kırmızı mercimek ve buğdayı bol suda, 3540 dakika kadar ayrı ayrı tencerelerde haşlayın Kabuğunu soyduğunuz orta boy domatesi küçük küpler halinde doğrayın Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra domates salçasını 23 dakika kadar kısık ateşte kavurun Doğranmış domatesleri ekleyip, suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün Çorbaya asıl lezzetini verecek olan sıcak tavuk suyunu çorba tenceresine alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın Berrak bir çorba elde etmek için bakliyatların haşlama suyunu süzün, süzgece aldığınız bakliyatları bir kez soğuk sudan geçirin Çorbanın terbiyesi için; yumurta sarısı, un, yoğurt, ılık su, limon suyu ve tuz bir karıştırma kabında bir çırpıcı yardımıyla karıştırın Hazırladığınız terbiye karışımını, yumurta ve yoğurdun kesilmemesi için kaynamakta olan salçalı tavuk suyuyla ılıştırarak çorba tenceresine alın Haşlanmış buğday ve kırmızı mercimeği kattığınız çorba karışımını topaklanmaması için kısık ateşte aralarda karıştırarak 1015 dakika kadar pişirmeyi sürdürün Bakliyatlar ve terbiye karışımıyla kıvam alan çorbayı servis kaselerine alın Rendelenmiş kaşar peyniri ve arzuya göre ince kıyılmış roka ilavesiyle sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın
1 su bardağı buğday 12 su bardağı kırmızı mercimek 5 su bardağı sıcak tavuk suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet orta boy domates Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı yoğurt 12 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı limon suyu 12 çay kaşığı tuz Servisi için:
12 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 14 demet roka yaprağı (arzuya göre)
NASIL YAPILIR?
Çorbanın yapımında kullanacağınız (bir gece önceden suya basılmış) kırmızı mercimek ve buğdayı bol suda, 3540 dakika kadar ayrı ayrı tencerelerde haşlayın Kabuğunu soyduğunuz orta boy domatesi küçük küpler halinde doğrayın Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra domates salçasını 23 dakika kadar kısık ateşte kavurun Doğranmış domatesleri ekleyip, suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün Çorbaya asıl lezzetini verecek olan sıcak tavuk suyunu çorba tenceresine alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın Berrak bir çorba elde etmek için bakliyatların haşlama suyunu süzün, süzgece aldığınız bakliyatları bir kez soğuk sudan geçirin Çorbanın terbiyesi için; yumurta sarısı, un, yoğurt, ılık su, limon suyu ve tuz bir karıştırma kabında bir çırpıcı yardımıyla karıştırın Hazırladığınız terbiye karışımını, yumurta ve yoğurdun kesilmemesi için kaynamakta olan salçalı tavuk suyuyla ılıştırarak çorba tenceresine alın Haşlanmış buğday ve kırmızı mercimeği kattığınız çorba karışımını topaklanmaması için kısık ateşte aralarda karıştırarak 1015 dakika kadar pişirmeyi sürdürün Bakliyatlar ve terbiye karışımıyla kıvam alan çorbayı servis kaselerine alın Rendelenmiş kaşar peyniri ve arzuya göre ince kıyılmış roka ilavesiyle sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın
