'Bugün Ne Pişirsem?' Menüsünde Meksika Mutfağı Rüzgarları Esiyor! Birbirinden Lezzetli Yemek Tarifleri

'Akşam ne pişirsem?' Diye düşünenlere özel bugün menümüzde Meksika mutfağı lezzetleri var! Günün menüsünde: Mantar çorbası, tavuklu quesadilla, guacamole sos ve fırınsız pişmeyen cheesecake tariflerimiz var...


Mantar çorbası tarifi



Malzemeler

• 
  2 adet kuru soğan
• 
  10 adet mantar
• 
  4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
• 
  2 yemek kaşığı un
• 
  1 litre sıcak su
• 
  1 su bardağı süt
• 
  Yarım çay kaşığı karabiber
• 
  1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
• 
  1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanları ve mantarları ince ince doğrayın.

2. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak eritin.

3. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Mantarları da ekleyin ve orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.

5. Daha sonra unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da suyu ekleyin ve orta ateşte çorbayı kaynamaya bırakın.

7. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve sütle karabiberi ilave ederek karıştırın, kaynamaya bırakın.

8. Tuzu da ekleyin ve karıştırarak çorbayı ocaktan alın.

9. Çorbanın sosu için tavaya tereyağını alın ve eritin.

10. Eriyen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyerek kızdırın ve ocaktan alın.

11. Çorbayı kaselere koyduktan sonra üzerine sosu gezdirin.

Tavuklu quesadilla tarifi



Malzemeler

• 
  2 adet tavuk göğsü
• 
  1 adet kırmızı biber
• 
  1 adet sarı biber
• 
  1 adet soğan
• 
  2 diş sarımsak
• 
  2 adet yeşil biber
• 
  Karabiber
• 
  Acı toz biber
• 
  Tuz
• 
  1 kase kaşar peyniri
• 
  6 adet lavaş ya da tortilla ekmeği
• 
  Zeytinyağı

 Tavuklu Quesadilla Nasıl Yapılır?

1. Tavukları küp küp doğrayın ve tavaya alıp kavurun. 

2. Soğanları, biberleri piyazlık doğrayın ve tavaya alın. 

3. Sarımsağı da ekleyin.

4. Bütün baharatlarını atıp karıştırın.

5. Başka bir tavada lavaşı alın ve önce kaşar peyniri sonra tavuklu harcı koyun.

6. İkiye katlayın ve kızartın.

Guacamole tarifi



Malzemeler

• 
  2 adet avokado
• 
  1 çay kaşığı tuz
• 
  1 çorba kaşığı limon suyu
• 
  2 yemek kaşığı kırmızı soğan 
• 
  1-2 yeşil biber, sapları ve tohumları çıkarılmış, kıyılmış
• 
  Bir çay kaşığı karabiber
• 
  Yarım olgun domates, çekirdekleri ve posası alınmış, doğranmış
• 
  1 diş sarımsak 

Guacamole nasıl yapılır?

1. Avokadoyu kesin, etini çıkarın ve ikiye bölün.

2. Bir kaseye alıp çatalla ezin. 

3. Tuz, limonu suyu ve kalan malzemeleri ekleyin. 

4. Doğranmış soğan, karabiber, domates ve biberi ekleyin.

5. İyice karıştırın.

Fırınsız pişmeyen cheesecake tarifi



Malzemeler

Cheesecake tabanı için:

• 
  200g Burçak bisküvi
• 
  60 gr eritilmiş tereyağı
• 
  Yarım su bardağı toz gibi çekilmiş fındık

Kreması için:

• 
  600 gram labne peynir
• 
  1 su bardağı şeker
• 
  1 paket vanilya
• 
  4 yumurta
• 
  1 paket krema 
• 
  2,5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

Üzeri için:

• 
  250g frambuaz ya da çilek 
• 
  5 yemek kaşığı şeker
• 
  1 su bardağı su
• 
  2 yemek kaşığı nişasta
• 
  1 paket vanilya

Fırınsız pişmeyen cheesecake nasıl yapılır?

1. Tatlının tabanı için bisküvileri robottan geçirerek derince bir kaba alın.

2. Eritilen tereyağı ve fındığı ekleyerek güzelce karıştırın. 

3. Kabın tabanını yağlı kağıtla kaplayın.

4. Hazırladığınız karışımı kalıba boşaltarak kaşık yardımı ile üzerine bastırın ve buzdolabında bekletin.

5. Kreması için: Yumurta ve şekeri kaba alarak çırpın. Kaynamakta olan suyun üzerine kabı yerleştirerek şekerler tamamen eriyip karışım köpük köpük oluncaya kadar çırparak pişirin. 

6.  Yumurtalı karışımı tencereye alın. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirini tencereye ekleyin. Ocakta koyulaşana kadar pişirin.

7. Kremayı kelepçeli kalaba dökün.

8. Üzerini streçleyip buzdolabında biraz dinlendirin.

9. Meyve sosu için frambuazların üzerine şekeri ve suyu dökerek buzdolabında 1 saat dinlendirin.

10. Daha sonra 1 çay bardağı suyun içince çözdürdüğünüz nişastayı ve vanilyayı ekleyip çırparak kaynayana kadar pişirin.

11. Pişen meyveli sosun ilk sıcaklığı çıkınca tatlının üzerine döküp cheesecake'i biraz buzdolabında bekletin.

Diğer içeriklerimize de göz atmayı unutmayın: