Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Bursa Nın Bölgesel Yemekleri , Bursanın Yemekleri,Bursanın ünlü yemekleri, bursa yemek kültürü,bursanın yemekleri,bursa meşhur yemekleri,bursanın yemekleri nelerdir,bursa'nın bölgesel yemek tarifleri
BURSA YÖRESEL YEMEKLER
Osmanlı kültürünün oluşturduğu varlıklı Bursa Mutfağı, günümüz Türk Mutfağına armağan ettiği birkaç yemek yemek ve tatlı ile tanınmaktadır Bunlar İskender Kebap, İnegöl Köftesi, Kemalpaşa Tatlısı, Kestane Şekeri ve Mihalıç Peyniri'dir
İskender Kebabı
Türkiye'nin dört bir yanında belli kebaplardan biridir XIX yüzyılın sonlarına içten Bursalı İskender Usta göre yapılmaya başlanmıştır Döner Kebap, diğer ızgara etlerle, minik ufak kesilen ince pidelerin üzerine yayılarak yoğurt, tereyağlı salça ile servis edilmesinden oluşan çok lezzetli bir yemektir Bursa'ya, sonra bütün Türkiye'ye yayılmıştır
İnegöl Köftesi
XIX yüzyılda Balkanlardan gelen göçmenlerin getirdikleri ufak ızgara köfte, 1930'larda Bursa'da Mustafa Besler göre açılan dükkanda İnegöl Köftesiadıyla satılmaya başlanmıştır Bu lezzetli köfte Bursa ve İnegöl ile özdeşleşmiştir
Kemalpaşa Tatlısı
Önceleri peynir tatlısı olarak bilenen bu tatlı 1930'lu yıllarda Mustafakemalpaşa ilçesinde üretilmeye başlanmış ve tüm yurda yayılmıştır Bu tatlı koyun peynirinden yapılmaktadır Peynir, un, irmik ve yumurta yoğurularak 34 cm çapında kurabiyeler haline getirilip fırında pişirilir sonradan torbalar halinde satışa sunulur Kaynayan şekerli şerbete atılarak tatlı haline dönüştürülür
Mihaliç Peyniri
Bursa'nın Karacabey ilçesinde üretilen bu peynir, koyun ve inek sütünün karıştırılıp pişirilmesi ile imal edilir Fazla gözenekli, çok tuzlu ve kendine özgü tattadır
Kestane Şekeri
Uludağ eteklerinin ünlü kestanesinden yapılan Kestane şekeri, Şekerli şerbette kaynatılan kestaneden yapılmaktadır Kestane şekerlerinin çeşitleri Bursa'nın karakteristik tatlılarındandır
Bursa ilinin başlıca tatları ve bilinen yiyecekleri haricen da şunlar vardır:
ÇORBALAR
Tarhana Çorbası, Dede Çorbası (Kesme Hamur Çorbası) ,Sipsi, Balık Çorbası,Hamur Alıkoyma Çorbası , Oğmaç Çorbası
SEBZE YEMEKLERİ
Etli Kereviz , Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması
ETLİ YEMEKLER
Mumbar Dolması ,Ciğer Sarması ,Damat Paçası
TATLILAR
Sütlü Kabak,Cennet Künkü , Dilber Dudağı
HAMUR İŞLERİ
Cevizli Lokum ,Söble ,Yufkalı Paça *
BURSA YÖRESEL YEMEKLER
Osmanlı kültürünün oluşturduğu varlıklı Bursa Mutfağı, günümüz Türk Mutfağına armağan ettiği birkaç yemek yemek ve tatlı ile tanınmaktadır Bunlar İskender Kebap, İnegöl Köftesi, Kemalpaşa Tatlısı, Kestane Şekeri ve Mihalıç Peyniri'dir
İskender Kebabı
Türkiye'nin dört bir yanında belli kebaplardan biridir XIX yüzyılın sonlarına içten Bursalı İskender Usta göre yapılmaya başlanmıştır Döner Kebap, diğer ızgara etlerle, minik ufak kesilen ince pidelerin üzerine yayılarak yoğurt, tereyağlı salça ile servis edilmesinden oluşan çok lezzetli bir yemektir Bursa'ya, sonra bütün Türkiye'ye yayılmıştır
İnegöl Köftesi
XIX yüzyılda Balkanlardan gelen göçmenlerin getirdikleri ufak ızgara köfte, 1930'larda Bursa'da Mustafa Besler göre açılan dükkanda İnegöl Köftesiadıyla satılmaya başlanmıştır Bu lezzetli köfte Bursa ve İnegöl ile özdeşleşmiştir
Kemalpaşa Tatlısı
Önceleri peynir tatlısı olarak bilenen bu tatlı 1930'lu yıllarda Mustafakemalpaşa ilçesinde üretilmeye başlanmış ve tüm yurda yayılmıştır Bu tatlı koyun peynirinden yapılmaktadır Peynir, un, irmik ve yumurta yoğurularak 34 cm çapında kurabiyeler haline getirilip fırında pişirilir sonradan torbalar halinde satışa sunulur Kaynayan şekerli şerbete atılarak tatlı haline dönüştürülür
Mihaliç Peyniri
Bursa'nın Karacabey ilçesinde üretilen bu peynir, koyun ve inek sütünün karıştırılıp pişirilmesi ile imal edilir Fazla gözenekli, çok tuzlu ve kendine özgü tattadır
Kestane Şekeri
Uludağ eteklerinin ünlü kestanesinden yapılan Kestane şekeri, Şekerli şerbette kaynatılan kestaneden yapılmaktadır Kestane şekerlerinin çeşitleri Bursa'nın karakteristik tatlılarındandır
Bursa ilinin başlıca tatları ve bilinen yiyecekleri haricen da şunlar vardır:
ÇORBALAR
Tarhana Çorbası, Dede Çorbası (Kesme Hamur Çorbası) ,Sipsi, Balık Çorbası,Hamur Alıkoyma Çorbası , Oğmaç Çorbası
SEBZE YEMEKLERİ
Etli Kereviz , Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması
ETLİ YEMEKLER
Mumbar Dolması ,Ciğer Sarması ,Damat Paçası
TATLILAR
Sütlü Kabak,Cennet Künkü , Dilber Dudağı
HAMUR İŞLERİ
Cevizli Lokum ,Söble ,Yufkalı Paça *
