Buzluk Böreği (Patatesli)

Buzluk Böreği (Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler

*4 yufka
*5 küçük patates haşlanmış
*1 soğan
*1 yemek kaşığı salça
*Pulbiber
*Tuz
*Karabiber

Aralarına sürmek için;


*2 yumurta
*Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
*2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için


*1 yumurta sarısı

Buzluk Böreği (Patatesli) Tarifi Yapılışı Haşlanmış patatesler ezilir
Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur salça ve baharatlarda eklenip kavrulur daha sonra patatese eklenir karıştırılır
Yağlar yumurta ile çırpılır
1 ci yufkayı açıp arasına harcı sürün her yerine daha sonra 2 3 4 cü yufkaya da aynı şekil sürün Patates harcının hepsini yufkanın her yerine yayın Orta sıkı bir şekilde rulo yapın 3 e bölün Buzdolabı poşetlerine koyun 2 saat buzlukta bekletin Daha sonra çıkartın kesilecek kıvama gelene kadar oda ısısında beklesin (Eğer ertesi güne yapacaksanız 1 gece bekletin pişirmek istediğinizde 12 saat önceden çıkartın ki kesilecek kıvama gelsin )
Kesilecek kıvama geldikten sonra dilimlere ayırın Yağılı kağıt serili tepsiye dizin üzesine yumurta sarısı sürün 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin

(Enfes birsey