Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

*1 soğan
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı un
*Yarım su bardağı kırmızı mercimek
*1 litre su (5 su bardağı)

Terbiyesi için:


*Yarım su bardağı süt
*Yarım limonun suyu
*1 yumurta sarısı

Sosu için:


*Tereyağı
*Nane
*Pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Yapılışı Çeşmi nigar çorbası için ilk önce soğanı yemeklik doğrayıp yağda soteleyelim
Unu da katıp un kokusu gidinceye kadar kavuralım
Mercimekleri de katıp suyunu dökelim ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim mercimekler yumuşayınca çorbayı blendırdan geçirelim Biraz kaynadıktan sonra terbiyesini dökelim ve tuzunu ayarlayalım
Biraz daha kaynatıp altını kapatalım
Ayrı bir tavaya tereyağını eritelim pul biber ve naneyi de kızartalım Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine hazırladığımız sostan dökelim Afiyet olsun