Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 çay kaşığı toz maya
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*Un (Kulak memesi kıvamında olacak kadar)

İç harcı için;


*200 gr kıyma
*1 yemek kaşığı tereyağ
*1 tatlı kaşığı sıvı yağ
*2 kuru soğan
*3 patates
*1 çay kaşığı pul biber
*1 çay kaşığı tuz

Çiğ Börek Tarifi Yapılışı Hamuru hazırlamak için bütün malzemeler katıldıktan sonra yoğrulur ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir 15 dakika dinlendirilir
İç harcı için öncelikle patates haşlanıp soyulur Kıyma ve soğan yağda iyice kavrulur pul biberi ve tuzu ilave edilir Soyulan patatesler ayrı bir kapta rendelenir ve hazırlanan kıymalı harç patateslerin üzerine ilave edilir iyice karıştırılır
Dinlenmiş hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparılır Her bir hamur pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açılır Hazırladığımız harçtan yuvarlak hamurumuzun yarısına gelecek şekilde yayılır ve ikiye kapatılıp iyice yapışması için kenarlarına bastırılır Bu şekilde bütün hamurumuz bittikten sonra kızdırılan yağda arkalı önlü kızartılıp servis tabağına alınır Afiyetle