Çiğ Kısır

Çiğ Kısır Tarifi İçin Malzemeler

*3 su bardağı ince bulgur
*2 adet büyük domates
*3 adet yeşil biber
*1 adet büyük soğan
*Yarım demet maydanoz
*1 su bardağı sıvı yağ
*3 su bardağı sıcak su
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 5 yemek kaşığı biber salçası
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı artırabilirsiniz)
*1 çay bardağı nar ekşisi (koyu kıvamlı tercih ediniz)
*1 büyük limon

*
Çiğ Kısır Tarifi Yapılışı Soğanları küçük küp şeklinde doğrayıp salça, kırmızı biber ve kara biberle birlikte bulgur ile karıştırıp sıcak suyla ıslıyoruz Bulgur ılıyana kadar sebzelerimizi doğruyoruz Bulgur yumuşayınca yoğurmaya başlıyoruz Bulgurla salça harmanlanınca limonun suyunun yarısını ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz Yarım dakika kadar yoğurduktan sonra sebzeleri, yağı, nar ekşisini ve yarım çay kaşığı daha tuzu ekleyerek yoğuruyoruz ancak macun kıvamına getirmiyoruz çok uzun tutmadan servise geçiyoruz Afiyet olsun