Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

*4 su bardağı esmer ince bulgur
*6 yemek kaşığı domates salçası
*6 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 yemek kaşığı sumak
*1 yemek kaşığı isot
*1 yemek kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı pulbiber
*2 orta boy soğan
*3 adet sarımsak
*4 bardak su
*Yarım demet sadece maydanoz yaprakları
*1 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı Uzun süredir lezzetli bir çiğköfte tarifi deniyorum ama hiç biri istediğim gibi olmadı tabi bu tarifi yapana kadar
Sıvıyağı ısıtalım Baharatların tamamını karıştırıp yağda kavuralım birkaç dakika Salça ekleyip biraz daha kavuralım ve soğutalım Soğanı ve sarımsağı robotta çekip suyunu sıkalım ve bol suda yıkayıp iyice kokusunu azaltalım Hazırladığımız ince bulgurla karıştıralım soğuyan baharat karışımını ekleyip 5 dakika yoğuralım İki bardak su ekleyip 30 dakika yoguralım Tekrar iki bardak su ekleyip 30 dakika yoğuralım Üzerine nar ekşisi ve maydanoz ekleyip yoğuralım Kaldırınca tepsiye yapışıp gelmiyorsa olmuştur Afiyet olsun