Çikolata Sosunda Puf Tarifi

Malzemeler


125 gram tereyağı
1’er su bardağı su ve un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz

Kızartmak için: Sıvıyağ
Üzerine: Tozşeker

Çikolata sos için:
Bir buçuk çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı kakao
34 su bardağı soğuk su
Yarım su bardağı sıcak su

Çikolata Sosunda Puf Yapılışı


TEREYAĞI, su ve tuzu bir tencereye alıp, kaynatın Unu ilave edip, hızla karıştırarak karışıma yedirin Birkaç dakika daha karıştırarak hamurun pişmesini sağlayın Tencereyi ocaktan alın ve hafif ılınınca yumurtaları teker teker ekleyip, çırpma teli ile çırparak yedirin Oldukça yumuşak bir hamur elde edin Karışımdan çorba kaşığıyla küçük parçalar alıp, kızdırılmış sıvıyağda kızartın Kağıt havlu üzerine çıkarıp, fazla yağını aldıktan sonra tozşekere bulayın Çikolata sos için tozşeker, nişasta ve kakaoyu bir tencerede karıştırın Soğuk suyu ilave edip, pişirin Tencereyi ocaktan alın ve sıcak suyu katın Pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıcı ile çırpın Servis tabağına önce çikolata sosu yerleştirin ve üzerine kızarmış hamurları koyarak, servis yapın