Çikolatalı Alman Keki

Çikolatalı Alman Keki



33,5 bardak un
3 adet yumurta
1 çay bardağı kaynar su
80 gr bitter çikolata
1 su bardağı süt
200 gr tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı krema
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı toz şeker
TARİF
Sütü kaynatıp limon suyunu ilave edip sütün kesilmesini sağlayın Süt bu şekilde bir kenarda dursun
Bir tavaya tereyağı ve çikolatayı alıp yağ ve çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırın
Yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın
Çırpılmış yumurtaya sıcak suyu, kesilmiş sütü, tereyağı çikolata karışımını ekleyip mikserle karıştırın Elenmiş unu ve diğer malzemeleri de ekleyerek topak kalmayacak şekilde karıştırın
Keki yağlanmış yağlanmış kek kalıbına alarak önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin
Üst sosunu hazırlamak için;
Şeker ve tereyağını küçük bir tavaya alın ve kısık ateşte eriyinceye kadar karıştırın Daha sonra kremayı ekleyip ocaktan alın Hindistan cevizi ve ceviz içini ilave edip karıştırın Karışımı kalıptan çıkardığınız kekin üzerine yayıp ve servis edin

Alıntıdır