Çikolatalı Kremalı Yumuşak Tatlı

3 yumurta
1 çay b toz şeker
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
3 çorba k un

KREMASI İÇİN:

1 lt süt
3 çorba k un
1 su b toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba k labne
1 yumurta sarısı

SOSU İÇİN:

2 su b su
1 çay b toz şeker
2 çorba k kakao
1 çorba k nişasta

HAZIRLANIŞI:

Yumurtalardan birinin sarısını krema için, tencereye ayırıyoruz Kalanını karıştırma kabına kırıyoruz Toz şekeri döküyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz

1 kaşık unu koyduktan sonra vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz Kalan 2 kaşık unu da ilave ediyoruz İyiceçırpıyoruz Yağlanmış fırın kabına karışımı döküyoruz Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz Kreması için, sütü tencereye döküyoruz Unu, tez şekeri, yumurtayı, limon kabuğu rendesi ilave ediyoruz

Karıştırarak pişirmeye başlıyoruz Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıyoruz Kremamız soğuyunca labneyi ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kremayı üzerine döküyoruz Sosu için, tencereye suyu, kakaoyu ve toz şekeri ilave ediyoruz Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz Kıvamını bağlamak için, nişastayı suyla eziyoruz ve tencereye ilave ediyoruz Kıvamı ortaya çıkınca altını kapatıyoruz ve tatlımızın üzerine gezdirerek döküyoruz

Kaynak:Oktay Usta