Çikolatalı Milföy Katları

Çikolatalı Milföy Katları Malzemeleri

Milföyler için Malzemeler
23 adet büyük milföy hamuru
2 çorba kaşığı pudra şekeri

Mousse için Malzemeler
250 ml süt
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı ( 60 ml ) soğuk krema
1 tepeleme çorba kaşığı un ( 12 Su bardağı )
1 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası ( 12 Su bardağı )
1 paket toz vanilya
50 gr bitter çikolata ( %6070 )
50 gr şeker
Kakao ( Ara katlara ve üzerine serpmek için )
Pudra şekeri ( Ara katlara ve üzerine serpmek için )
Milföylerin hazırlanışı
Fırını 210 derecede ısıtın

Merdaneyle biraz inceltin

Milföylerden küçük dikdörtgenler kesin

Fırında renk alıncaya kadar 1015 dakika pişirin

Pişirdikten sonra karamelize etmek için fırından çıkarın, üzerine pudra şekerini serpin ve 45 dk daha fırında pişirin

Mousse hazırlanışı
Vanilya ve sütü kaynatın

Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpın Yumurta sarılarının rengi açıldıktan sonra, un ve mısır nişastasını ekleyin Karıştırın Sütten bu karışıma azar azar ekleyin bu esnada da çırpmaya devam edin

Bu karışımı yeniden tencereye alarak kısık ateşte sürekli karıştırarak çok yoğun bir hal alıncaya kadar pişirin Karışım neredeyse macunumsu bir hal almalı

Ateşten alın üzerine kırdığınız çikolataları ekleyin ve karıştırarak eritin

Kenara alın ve soğutun

Ayrı bir kapta kremayı çırpın

İyice soğuyunca çırptığınız kremayı bu karşıma yedirin

Karışıma sıkma torbasına alın

Pişirdiğiniz milföy hamurlarının aralarına hazırladığınız bu karışımdan sıkarak kat kat olmasını sağlayın

İsterseniz aralarına pudra şekeri ve kakao da ekleyebilirsiniz

KAYNAK:ARDANINMUTFAĞI