Çıtır Çıtır Sodalı Börek

Çıtır Çıtır Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

*6 adet yufka
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı maden suyu
*2 yumurta ak’ı (sarıları üstüne)

İç harcı için;


*3 adet orta orta boy patates
*1 adet kuru soğan
*1 yemek kaşığı domates salçası
*Sıvıyağ
*Tuz
*(Peynirli veya kıymalıda olabilir)

Çıtır Çıtır Sodalı Börek Tarifi Yapılışı Önce patateslerimizi haşlayıp püre haline getiriyoruz
Yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurup salçayı ekliyoruz ve ardından patates püremizi ve tuzu ekleyip kavuruyoruz
İç harcımızı hazırladıktan sora sosumuzu hazırlıyoruz
Önce yumurtaların beyazını derin bir kaba alıp iyice çırpıyoruz ardında soda ve sıvı yağı ekleyip hepsini karıştırıyoruz
Yufkalarımızdan 1 tane alıp tezgaha seriyoruz hazırladığımız sostan bolca ilk yufkanın üzerine döküp her yerine yayıyoruz
İkinci yufkayı üzerine serip tekrar sostan döküp onunda üzerine yayıyoruz ve üçüncü yufkayı da serip aynı işlemi yapıyoruz
Üç yufkayı sosladıktan sonra yufkayı 4’e bölüyoruz
Her böldüğümüz parçayı tekrar 4’e bölüp başlarına iç malzememizden bırakıp sigara böreği gibi sarıyoruz
Diğer 3 yufkayı da aynı şekilde tamamladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve ayırdığımız yumurta sarılarını üzerine sürüp 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun