Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
nicebayan
FD Üye
- Katılım
- Ara 24, 2016
- Mesajlar
- 94,678
- Etkileşim
- 2
- Puan
- 38
- Yaş
- 36
- Web sitesi
- nicebayan.com
- F-D Coin
- 90
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) *Samsun Sağlık Durumu Yüksekokulu Gıda ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Yrd Doç *Dr Pınar Sökülmez, çocukluk çağında balık tüketiminin önemine göze çarpan etti*
*
Sökülmez, AA muhabirine yaptığı açıklamada, balık ve öteki deniz *ürünlerinin, insanların en eski gıda kaynaklarının başında geldiğini ve tarihin *ilk dönemlerinden günümüze dek insanların diyetlerinde yer aldığını vurguladı*
*
Günümüzde dünya sularında 20 binden *pozitif yenilebilen balık, kabuklu *deniz hayvanı ve memeli deniz türü yaşadığını söyleyen Sökülmez, Balıkların *yaklaşık 250 türü insanların diyetlerinde çeşitli şekillerde yer almaktadır *Balıkta protein, D vitamini, fosfor ve kalsiyum gibi gövde için gerekli maddeler *bol olarak bulunmaktadır Balıktaki proteinlerin içerdiği amino asitler vücuda *kayda değer katkılar sağlar D vitamini ise özellikle vücudun kemik sisteminin *gelişmesinde, ileri yaşlarda ortaya çıkabilecek kemik erimesinin önlenmesinde *büyük rol oynar Fosfor ve kalsiyum gibi mineraller ise dolaşım, boşaltım ve *kemik sistemi için önemlidir Bu nedenler, herkesin balık tüketmesi gerekliliğini *ortaya koymaktadırdedi*
*
Çocuklar için balık tüketmek manâlı*
Besin açısından son derece manâlı olan balık tüketiminin bebeklik *çağından itibaren arttırılması gerektiğine de dikkat çeken Pınar Sökülmez, şöyle *devam etti:*
*
''Özellikle bebeklikte ve çocukluk çağlarında fazla yağlı, katı *yağları fazla kullanarak beslenen, bol kalori *bölge kişiler ilerleyen yaşlarında *yürek ve damar hastalıkları gibi çoğu hastalığa yakalanabiliyor bu nedenle *ufak yaştan itibaren gıda alışkanlıklarına dikkat edilmelidir Sağlıklı bir *gıda olan balık *sofralardan beceriksiz edilmemelidir Balık, bilhassa fosfor ve *mineral açısından varlıklı olduğu için okul çağlarındaki çocukların kemik *gelişimine de katkı sağlar''*
*
Yrd Doç Dr Sökülmez, okulların açıldığı bu günlerde, protein, D *vitamini, fosfor ve kalsiyum gibi karoser için gerekli maddelerin bol olarak *alınmasının çocukların bilişsel performansını, matematik zekasını ve okumayazma *becerisini arttırdığını, eğitim öğretim yılının başlaması ve aynı dönemde *av *sezonun açılmasıyla bol miktarda avlanan balık miktarı için tüketimin *özendirilmesi gerektiğini vurguladı*
*
Balık tüketiminde dünyanın gerisindeyiz*
Yrd Doç Dr Sökülmez, dünyada birey başına balık tüketiminin takvim *sıradan 16 kilogram, Avrupa Birliği'nde 22 kilogram, Japonya'da 70 kilogram, *İzlanda'da 90 kilogram olduğunu ifade etti*
*
Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye'de ise bu oranın 8 kilogram *olduğuna işaret eden Sökülmez, Insanlar olarak balıkla beslenmeyi öğrenemedik Bütün *8 bin 300 kilometrelik kıyı şeridiyle İngiltere, Fransa, Norveç gibi Avrupa *ülkelerini uzakta ara geride bırakan, Yunanistan'ı ise ikiye katlayan Türkiye için *balık tüketimi meze olmaktan öteye gidemedi'' dedi*
*
Denize kıyısı olan bölgelerde balık tüketiminin iç bölgelere göre daha *pozitif olduğunu vurgulayan Sökülmez, Karadeniz Bölgesi'nde yıllık kişi başı balık *tüketimin 2025 kilogramı bulduğunu, Anadolu'da ise kişi başına tüketimin bir *kilonun aşağı olduğunu sözlerine ekledi*
*
*
*
*
Sökülmez, AA muhabirine yaptığı açıklamada, balık ve öteki deniz *ürünlerinin, insanların en eski gıda kaynaklarının başında geldiğini ve tarihin *ilk dönemlerinden günümüze dek insanların diyetlerinde yer aldığını vurguladı*
*
Günümüzde dünya sularında 20 binden *pozitif yenilebilen balık, kabuklu *deniz hayvanı ve memeli deniz türü yaşadığını söyleyen Sökülmez, Balıkların *yaklaşık 250 türü insanların diyetlerinde çeşitli şekillerde yer almaktadır *Balıkta protein, D vitamini, fosfor ve kalsiyum gibi gövde için gerekli maddeler *bol olarak bulunmaktadır Balıktaki proteinlerin içerdiği amino asitler vücuda *kayda değer katkılar sağlar D vitamini ise özellikle vücudun kemik sisteminin *gelişmesinde, ileri yaşlarda ortaya çıkabilecek kemik erimesinin önlenmesinde *büyük rol oynar Fosfor ve kalsiyum gibi mineraller ise dolaşım, boşaltım ve *kemik sistemi için önemlidir Bu nedenler, herkesin balık tüketmesi gerekliliğini *ortaya koymaktadırdedi*
*
Çocuklar için balık tüketmek manâlı*
Besin açısından son derece manâlı olan balık tüketiminin bebeklik *çağından itibaren arttırılması gerektiğine de dikkat çeken Pınar Sökülmez, şöyle *devam etti:*
*
''Özellikle bebeklikte ve çocukluk çağlarında fazla yağlı, katı *yağları fazla kullanarak beslenen, bol kalori *bölge kişiler ilerleyen yaşlarında *yürek ve damar hastalıkları gibi çoğu hastalığa yakalanabiliyor bu nedenle *ufak yaştan itibaren gıda alışkanlıklarına dikkat edilmelidir Sağlıklı bir *gıda olan balık *sofralardan beceriksiz edilmemelidir Balık, bilhassa fosfor ve *mineral açısından varlıklı olduğu için okul çağlarındaki çocukların kemik *gelişimine de katkı sağlar''*
*
Yrd Doç Dr Sökülmez, okulların açıldığı bu günlerde, protein, D *vitamini, fosfor ve kalsiyum gibi karoser için gerekli maddelerin bol olarak *alınmasının çocukların bilişsel performansını, matematik zekasını ve okumayazma *becerisini arttırdığını, eğitim öğretim yılının başlaması ve aynı dönemde *av *sezonun açılmasıyla bol miktarda avlanan balık miktarı için tüketimin *özendirilmesi gerektiğini vurguladı*
*
Balık tüketiminde dünyanın gerisindeyiz*
Yrd Doç Dr Sökülmez, dünyada birey başına balık tüketiminin takvim *sıradan 16 kilogram, Avrupa Birliği'nde 22 kilogram, Japonya'da 70 kilogram, *İzlanda'da 90 kilogram olduğunu ifade etti*
*
Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye'de ise bu oranın 8 kilogram *olduğuna işaret eden Sökülmez, Insanlar olarak balıkla beslenmeyi öğrenemedik Bütün *8 bin 300 kilometrelik kıyı şeridiyle İngiltere, Fransa, Norveç gibi Avrupa *ülkelerini uzakta ara geride bırakan, Yunanistan'ı ise ikiye katlayan Türkiye için *balık tüketimi meze olmaktan öteye gidemedi'' dedi*
*
Denize kıyısı olan bölgelerde balık tüketiminin iç bölgelere göre daha *pozitif olduğunu vurgulayan Sökülmez, Karadeniz Bölgesi'nde yıllık kişi başı balık *tüketimin 2025 kilogramı bulduğunu, Anadolu'da ise kişi başına tüketimin bir *kilonun aşağı olduğunu sözlerine ekledi*
*
*
*
