Combo Fajita

Combo Fajita Malzemeleri
1 dilim bütün bonfile
3 parça kemiksiz tavuk but

Etleri Marine Etmek için Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı Worcestershire sos
½ misket limon suyu
6 diş sarımsak – ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon

Sebzeli Karışım için Malzemeler
Zeytinyağı
2 adet büyük boy soğan – piyazlık doğranmış
2 adet sarı biber – jülyen doğranmış
2 adet kırmızı biber – jülyen doğranmış
3 adet yeşil köy biberi – jülyen doğranmış
12 yemek kaşığı soya sosu

Üzeri için Malzemeler
¼ su bardağı soya sosu
½ su bardağı su

Yoğurtlu Sos için Malzemeler
4 kaşık süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 limon rendesi

Servis için Malzemeler
4 adet lavaş ekmeği

Derin bir kapta marine için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından etleri içine koyup iyice bulayın üzerini streç filmle kaplayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin

Sebzeleri belirtilen şekilde doğrayıp hazırlayın

Wok tavayı ocağa alın ve ısıtın, zeytinyağı ekleyip ısıtın, önce soğanları ekleyin ve hafif yumuşayınca kadar soteleyin

Güveçleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup ısınmaya bırakın

Soğanlar yumuşamaya başlayınca biberleri ilave edip soteleyin soya sosu ilave edip Sebzeleri sotelemeye devam edin

Tavayı ocağa alıp ısıtın, etleri ve tavukları arkalı önlü pişirin Pişen etleri kesme tahtasına alın ve ince dilimler halinde kesin

Sebzeleri fırından çıkan sıcak güveçlere bölün

Üzerlerine dilimlediğiniz et ve tavuktan koyup yaklaşık 10 dakika kadar pişirin

Soya sosu ve suyu bir kapta karıştırın

Fırından çıkan sıcak fajitaların üzerine soya soslu sudan birer kepçe dökün

Lavaşı tavada ısıtın ve kenara alın

Fajitalarınızı yanında limon suyu ve kabuğu ile iyice karıştırılmış süzme yoğurtla servis edin



ARDANIN MUTFAĞI