Dana Şinitzel Tarifi Resimli

Dana Şinitzel Tarifi Resimli
Dana Şinitzel Tarifi
Resimli Dana Şinitzel Tarifi
DANA ŞİNİTZEL

ARAÇ GEREÇ:
500 gram dana eti ince dövülmüş
1 fincan rende kaşar
1 kaşık un
2 bardak galeta tozu
tuz
1 adet yumurta
1 kahve kaşığı karabiber
3 kaşık zeytinyağı
3 kaşık sadeyağ
1 kaşık tereyagı
1 adet limon

HAZIRLANIŞI:
Etleri kasap, yarım parmak inceliğinde dövüp hazırlar Bu etler alınır, üzerlerine azıcık tuzlu sürülüp, bir kenara bırakılır bu vesileyle bir tava içine 3 kaşık sadeyağ, 3 kaşık zeytinyağı konup eritilir ve kızmaya haşladığı sırada bir kap içinde yumurta çalkalanır, içine bir kahve Kaşığı karabiber konup karıştırılır Etler teker teker alınır Bir kâğıda ya da tabağa konan kaşar peyniri rendesine altı ve üstü bastırılır Buradan çıkarılıp una, sonradan da yumurtaya batırılır Yumurtadan çıkartan her parça et son olarak galeta tozuna sokulur ve yağı kızmış olan tavaya ağır ağır bırakılır Altı ve üstü benzer derecede pişen etler bir tabağa alınır, sıcakken her etin üstüne küçük birer parça tereyağ oturtulur Yağ eridiği vakit her parçanın ortasına dilim konur ve sıcak sıcak sofraya götürülür *