Demir eksikliğine karşı beslenme önerileri

Mahsusen hatunlarda sıkça görülen kansızlık; demir, folik asit, B12 vitamini eksikliğinde halsizlik, kalp çarpıntısı, yorgunluk, iştahsızlık, baş dönmesi, ağız kenarlarında kuruluk, enfeksiyona yakalanma sıklığının artması üzere semptomlarla kendini gösterir. Demir vücutta kendi üretilmediği için besinlerle alınması mecburidir. Gayrikâfi ve istikrarsız beslenme, yemek seçme, ölçüsüz kahve, çay, sigara tüketmek; gebelik ve emziklilik devirlerinde zayıf beslenme, C, E,B vitaminlerinin ehliyetsiz alımı kansızlık sebepleri arasındadır. Diyetisyen Dilara Demirkan Erkek, kansızlık şikayeti olanlar için beslenmede dikkat edilmesi gerekenleri Pudra.com okuyucuları için paylaştı. 



Halk arasında kansızlık olarak bilinen anemi vücudumuz için elzem bir mineral olan demir eksikliği sonucunda görülür. Demirin en kıymetli hizmetlerinden biri hemoglobin (oksijen taşıyan kan hücreleri) prodüksiyonudur. Anemide vücutta demir depoları yavaş yavaş boşalır ve semptomlar birinci başta kendini muayyen etmeyebilir. Demir vücutta kendi üretilmediği için beslenme aracılığı ile alınması zaruridir. Hayvansal kaynaklı besinlerden alınan demir (emilim orantısı %30) bitkisel kaynaklı (emilim orantısı %5) alınan besinlere nazaran daha kolay emilir.

Çay, kahve, kola, sigarada bulunan polifenoller demirin biyoyararlılığını azaltır. Mahsusen yemeklerle birlikte tüketilmesi uzun vadede kansızlık oluşturur. Demir emilimini artırmak için beslenmede dikkat etmemiz gerekenleri Diyetisyen Dilara Demirkan Erkek paylaşıyor:

Kansızlık nedenleri

• Ehliyetsiz ve istikrarsız beslenme
• Yemek seçme
• Şiddetli kahve, çay, sigara tüketimi
• Gebelik ve emziklilik devirlerinde ehliyetsiz beslenme
• C, E,B vitaminlerinin gayrikâfi alımı
• Genetik geçiş

Demir içeren besinlerin başlıcaları

• Al et, hindi eti, yumurta
• Yağlı tohumlar
• Güzel pişmiş baklagiller
• Koyu yeşil yapraklı sebzeler
• Kuru meyveler
• Pekmez, tahin helvası

Demir emilimi nasıl artırılır?

• C vitamini ile birlikte demir içeren besinler tüketilmelidir.
• Münhasıran al et yemeklerinizi koyu yeşil yapraklı sebzelerle pişirebilir yahut kurubaklagil yemeklerinizle bol limonlu salata tercih edebilirsiniz. 
• Koyu yeşil yapraklı zerzevat yemeklerinizi taze sıkılmış bir meyve suyu ile yahut asidik bir kaynak besin yoğurt ile tüketirseniz demir emilimi artar.
• Hatunların hususî günlerinde vücutlarındaki kanama ile demir kaybı artmaktadır. Bu nedenle münhasıran kanama ölçüsü çokça olan hatunları demir açısından varlıklı olan besinlerin tüketimini arttırmaları gereklidir.

Demir emilimini azaltan nedenler

• Kansızlık meselesi yaşıyorsanız et yüklü öğünlerinizde süt eserlerini bulundurmayın.
• Çokça süt ve süt eserleri tüketimi demir emilimini pürüzler.
• Çay, kahve, kola, sigarada bulunan polifenoller demirin biyoyararlılığını azaltır. Münhasıran yemeklerle birlikte tüketilmesi uzun vadede kansızlık oluşturur.

Insana kişisel günlük demir gereksinimi

• Erkekler için 10 mg
• Bayanlar için 18 mg
• Gebelik devri için 27 mg
• Emzirme devri için 18 mg
• Ergenlik devri için 15 mg

Demir seviyeleriniz çok düşükse (anemikseniz), hekiminiz tarafından demir takviyesi kullanmanız için teklif alabilirsiniz. Bu ilaçların kabızlığına neden olma mümkünlüğü yüksektir. Bunu önlemek için, taze zerzevat ve meyve, lif ve su tüketimini diyette arttırmak değer taşır.