Demirin vücudumuz için önemi nedir

Demir, dokulara oksijen taşınması, elektron transferi, DNA, RNA ve protein sentezi gibi o kadar çok hayati önemi olan enzimin inşa ve fonksiyonunda tahsis yapan bir elementtir Yetişkin bir insanda toplam 45 gram demir bulunur Vücuttaki demir miktarının olması gereken düzeyin altına inmesi demir eksikliği olarak tanımlanır
Demir eksikliği, ülkemizde ve tüm dünyada en sık rastlanan besin sorunu olup, süt çocukları, adolesanlar, hamile kadınlar ve vejetaryen diyetle beslenenler için en kayda değer sıhhat problemidir
Genelde kadınlarda demir depoları daha azdır Her üç kadından ve her iki gebeden birinde demir eksikliğine alt kansızlık görülür
Demir eksikliği; bağışıklık sistemi, asap iletimi ve vücudun ısı dengesini sağlama işlevleri ilk kez almak üzere yaşamsal fonksiyonları negatif yönde etkiler *