Dirihti

Dirihti Tarifi İçin Malzemeler Hamur için;


*1 kilo un
*1 tutam tuz
*Su

İçi için;


*3 bağ Ispanak
*1 su bardağı bulgur
*1 çay kaşığı tarçın
*1 su bardağı kuru üzüm

Dirihti Tarifi Yapılışı
1
*1 kilo unu bir kaba alıyoruz
*1 tutam tuz koyup üstünede azar azar su ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz
*Yoğurduğumuz hamuru beze haline getiriyoruz
*10 dakika boyunca bekletiyoruz
*İç harcı için ıspanakları iyice yıkıyoruz
*Sonra salata keser gibi küçük küçük kesiyoruz
*Onları iyi bir kaba aldıktan sonra iyice ovalıyoruz ve içine tarçın ve kuru üzüm ekliyoruz
*1 su bardağı bulguru ayrı bir kapta sıcak suda ıslatıyoruz, 23 dk bekledikten sonra ıspanak tarçın ve kuru üzüm karışımının içine ekliyoruz
*Bezeleri yufka halinde açıyoruz
*Yufkayı açtıktan sonra bir fırça yardımı ile her tarafını zeytin yağı ile yağlıyoruz
*Yaptığımız iç harcını her tarafına serpiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz
*Tepsinin içine uzun uzun koyuyoruz ve fırça yardımı ile üstünü de zeytin yağı ile yağlıyoruz
*180 derecedeki fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz