Diyet ürünler ne kadar diyet?

Yerinde ve istikrarlı beslenmenin kişinin hayat kalitesini belirlemede çok değerli olduğu inkar edilemez bir gerçektir.Uzun ve sağlıklı bir hayat için sahih beslenme çok kıymetlidir.Günümüzde bir çok memleket ve bireyler beslenmenin kıymetini kavramış ve bilhassa obezitetenin artması ve sıhhat açısından büyük bir tehlike oluşturması sonucunda düşük kalorili, düşük yağlı, diyet eser üzere tabirlerin sıkça kullanılmasına neden oldu. Bu eser pazarını da giderek genişletti. Bu tip eserlerde çeşitlilik arttı ve içerik bakımından birtakım besin öğelerinin içeriği farklılaştı. Özelliklerine nazaran nasıl sınıflandıklarını görelim;

Diyabetik: Şeker alanına tatlandırıcı ile hazırlanmış eserlerdir. Eserin yağı ve kalorisinde azalma yoktur.

Lıght:Yağı azaltılmış mealindedir.

Extra Lıght:Eserdeki yağın %1 'den daha az olmasıdır.

Diyet: Kalorisi azaltılmıştır.

Piyasada bulunan bu çeşit eserlerin bir birden fazla memleketimize yurt dışından ithal edilerek gelmektedir. Bu eserlerde bulunan etiketlerde tüketiciyi aydınlatıcı ve besinin içeriği ile ilgili her türlü malumat bulunmaktadır. Lakin devletimize girişi sırasında bu etiketlerin kimileri Türkçeye çevrilmekte kimileri ise çevrilmemektedir Bu noktada tüketicilerin haber edinmelerini zorlaşmaktadır.

Tüm yerkürede olduğu üzere Türkiye'de de şişmanlığın ve buna bağlı olarak oluşan illetlerin giderek artmasıyla düşük kalorili eserlere olan talep artmıştır. Tüketiciler bu eserleri kullanırken üzerinde ‘light, %0 yağlı, diyet, şekersiz'gibi ibareler görmektedirler. Bir eserin light olması yahut şekersiz olması o eserin kalorisinin düşük olduğunu göstermez. Bir eserin light olması bu eserin yağının azaltılmış olduğu manasına gelir fakat kalorisinin düşük olduğunu göstermez. Zira eserin yağının azaltılması süreci sırasında yağı azaltılırken başka besin öğelerinin içeriği artmaktadır. Karıştırılan gayrı bir bahis ise üzerinde diyet yazan eserlerin kalorisiz olup istenildiği kadar yenilebileceği tasavvurudur. Halbuki bu mümkün değildir, diyet bisküvi olarak yenilen eserler markasına nazaran farklılık göstermekle bir arada ortalama olarak 4 adet diyet bisküvi 1 dilim ekmeğe eşittir birebir şey grissini için de makbul olup yaklaşık 2 grissini 1 dilim ekmeğe eşittir.

Şeker hastaları için piyasada ‘diyabetik'etiketi ile satılan eserlerde şeker yanına yapay tatlandırıcılar kullanılmaktadır Bunların yağ ölçüleri azaltılmış değildir. Yani bu eserler light yahut düşük kalorili değil diyabetik eserlerdir.

Elhasıl bu tip eserleri tüketmek istediğimizde içeriğine dikkat ederek, bilinçli olarak tüketmek gerekir. Sıfır kalori içeren ve tadından vazgeçemediğimiz eser yoktur. Hangi özellikte olursa olsun hangi ölçülerde olursa olsun kesinlikle içeriğinde bir besin öğesi (protein, yağ, karbonhidrat) bulunduğu unutulmamalıdır.