Domates Nasıl Taze Tutulur ?

Dondurmak bahcenizden ya da manavlardan aldığınız domatesleri taze olarak korumanın en kolay ve guvenilir yoludur İşte domateslerinizi dondururken yapmanız gerekenler;

Dondurarak yazınki taze tadını ve icindeki besin oğelerini koruyabilirsiniz ve kış aylarında da bu domateslerle lezzetli corbalar, soslar hazırlayabilirsiniz

İşte domateslerinizi dondururken yapmanız gerekenler;

1 Sapı olgunlaşmış domates en tazesi ve iyisidir Kendi domateslerinizi yetiştiremiyorsanız pazarda koylulerin kendilerinin sattığı domateslerden almalısınız Renkleri canlı kırmızı olan ve yumuşak olmayan domatesleri secin

2 Domatesleri akan suyun altında teker teker ovalayarak yıkayın Domatesin organik olduğundan emin değilseniz tarım ilaclarını cıkarmak icin meyvesebze temizleyicisi damlattığınız suda yıkayın ve iyice durulayın

3 Domateslerin saplarını cıkarın Eğer saplar kolay cıkmıyorsa, dikkatli bir şekilde bıcakla kesip cıkarın

4 Tencereyi suyla doldurun ve hızlıca kaynatın Suyun icin bir kerede 23 domatesi batırın Yaklaşık 30 saniye sonra kabukları yumuşamaya başlayınca bir kaşık yardımıyla domatesleri tencereden cıkarın

5 Hemen domatesleri buzlu suyun icine daldırın Bu işlem domateslerin pişmesini ve yumuşamasını onleyecektir

6 Domateslerinizin kabuklarını soyduktan sonra butun, yarım ya da kucuk kucuk doğranmış şekilde dondurabilirsiniz

7 Domatesleri buzdolabı poşetinin uzerinde yaklaşık 2,5 santimetre boşluk kalacak şekilde doldurun Fermuarlı poşetler havayı sıkıştıracağı icin daha iyi bir secenektir

8 Poşetleri duz bir yere dondurucunuzun istediğiniz yerine yerleştirin Donmuş domatesler 1 yıldan uzun sure taze kalacaklar Boylece lezzetli corbalar, soslar ve yemekler yapabileceksiniz