Domatesli patlıcan kayığı nasıl yapılır

DOMATESLİ PATLICAN KAYIĞI

4 Adet patlıcan

4 Adet domates

125 gr dil peyniri

1 Su bardağı ufalanmış ekmek içi

10 Adet siyah zeytin

45 Diş sarımsak

1 Dere kaşığı kekik

1 Çay kaşığı mercanköşk

45 Dal maydanoz

3 Çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Fırını 170 dereceye ayarlayın

Peyniri zar biçiminde doğrayın

Sarımsakları ince ince kıyın

Domatesleri soyup, küçük dilimler halinde kesin

Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve ufak ufak dilimleyin

Patlıcanları yıkayıp kurulayın

Fırında 15 dakika közleyin ve ılınınca boylu boyunca ortadan ikiye muhakkak

İç kısmını çıkarıp, derin bir kaseye alın ve minik parçalara belirlenmiş

Ekmek içi, peynir, domates, sarımsak, zeytin, baharatlar, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ek edip karıştırın

Hazırladığınız bu karışımla patlıcanların içini doldurun

Yağlanmış bir fırın tepsisine dizip, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin

Sıcak olarak servis yapın

Tereyağlı Havuç Sote

1250 gram havuç

10 bardak su

2 silme tatlı kaşığı tuzlu

ÜSTÜNE:

120 gram tereyağı, veya margarin (6 çorba kaşığı)

2 tatlı kaşığı pudra şekeri

1 Bir tencereye; 10 bardak su, 2 silme çorba kaşığı tuz ile, yarım adet limonun suyunu koyarak, kaynamaya bırakmalı, kaynayınca buna; soyulmuş, ortasından ikiye ayrılmış ve doğranmış 1250 gram havuç koyarak tencerenin kapağını kapatmalı ve havuçlar pişinceye kadar 30 dakika haşlamalı ve sularını süzmelidir

2 Suları süzülünce, bunları; içinde oysa erimiş bir halde 6 silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin ve 2 tatlı kaşığı pudra şekeri olan tencereye katarak, ufak ateşte sallamak suretiyle havuçları oysa beş dakika sote etmeli ve servis yapmalıdır *