Düğününüzde konuklarınıza sağlık sunun

En yakınlarınızın ve en sevdiklerinizin sizleri yalnız bırakmayacağı bu günde, onlar için en düzgününü hazırlamaya çalışıyorsunuz… Farklı detayların saklı olduğu bir düğününüz olsun istiyorsanız yalnızca havai fişeklere ve balonlara gereksiniminiz olmadığını unutmayın… Seçtiğiniz zevkli masa örtüleri kadar sunacağınız yemeklerin de onlara hususî ve sağlıklı olmasını sağlayarak düğünler arasındaki en büyük “farklılığı” yakalayabilir, her devir hatırlanacak bir düğüne hane sahipliği yapabilirsiniz.

KLASIK DÜĞÜN SOFRALARI

Günümüzde düğünlerde birçok değişik yemek seçeneği sunulmakta ama bu seçeneklerin birçoğu sıhhatsiz seçenekler olmaktadır. Yüksek yağlı ve şekerli atıştırmalıklar, asitli içecekler, kızartma ve kavurmalar, ağır hamur işleri sofraların büyük bir kısmını kaplar. Sofrada terk edilenlerse süt öbeği besinler, zerzevat ve meyve üzere sağlıklı besinler olmaktadır.

Şayet yemekli bir düğün tertibi yapılıyorsa, düğün yemeği aperatiflerle başlar. Çok daha sağlıklı seçenekler olduğu halde umumide yağlı soslu yiyeceklere ve kızartılmış yiyeceklere taraf verilir. Ana yemek birden fazla vakit fırında pişirilmiş olsa da üzerine eklenen ağır soslar dökülür. Salatalar, konuk sayısı çokça olduğu için çok evvelden hazırlanmış olabilir. Meyve servisi umumide yokken, düğün pastası dışında da birçok tatlı seçeneği mevcuttur.

Yukarıda anlatılan kadar ağır bir düğün yemeğinin bedeli ağır olabilir. Neden mi?

Yüksek şekerli besinler kan şekerini birden yükseltip, birden düşürürler. Bu nedenle konuklarınız bir vade sonra halsiz kalabilir ve düğün partisi cansızlaşır.

Yüksek yağlı besinler ve kızartmalar ekseriyetle sindirim sisteminde meselelere neden olurlar. Bu sıhhat meseleleri düğününüzün tam ortasında yaşanabileceği üzere düğün ertesinde konuklarınızın rahatsızlık verici devirler geçirmesine neden olabilir.

Hafif ve sağlıklı besinler alanına ağır yemekler tüketen konuklarınızın düğün yemeğinden sonra yaşayacağı uyku hali, sizlere ve sefaya odaklanmalarını zorlaştırabilir.

EN HOŞU SİZİN OLSUN İSTİYORSUNUZ…

Bu keyifli gününüzde yakınlarınız ve sevdikleriniz ile şık vakitler geçirmek, şık anılar yakalamak ve düğün sonrasında bu mesut gününüzün herkesin aklında kalmasını istiyorsunuz. Bu en doğal hakkınız… Ama ağır yemekler alanına hafif ve sağlıklı seçeneklerin seçilmesi düğününüzün sönükleşmesine neden olmaz. Tersine daha canlı ve renkli bir düğün geçirmenizi sağlar. Sıhhatte ve sofrada yarattığınız farkla daha uzun vade akıllarda kalırsınız.

SAĞLIKLI ve LEZZETLİ DÜĞÜN SOFRASI

Ordövr tabağınız hafif olsun… Yağlı soslu sebzeler, tereyağı, yağlı peynirler ve kızartmalar yanına, buharda pişmiş zerzevatları, yoğurtlu mezeleri, zeytinyağlı zerzevat yemeklerini, yarım yağlı peynirleri tercih edebilirsiniz. Küçük zeytinyağlı dolmalar ve çeşitli otlar ile tatlandırılmış mezeler de düğün sofranıza lezzet katacaktır.

Çiğ etleri düğün sofranıza almayın… Çiğ et yahut balık kullanılarak hazırlanan yiyecekleri düğün sofranız için seçmemeniz bir sıhhat tedbiri olabilir. Zira çiğ etler sıcaklığa bağlı olarak çok çabuk bozulur ve besin zehirlenmelerin yol açabilir.

Sağlıklı sosların tercih edilmesini sağlayın… Mayonez ve kaymak üzere ağır soslar yanına zeytinyağı, sirke, nar ekşisi, limon sosu üzere hafif ve sağlıklı salata soslarını tercih edin. Şayet yüksek tansiyonu olan konuklarınız varsa soya sosunu tercih etmemeniz daha tutarlı olacaktır.

Gerçek pişirme sistemleri sofranızda olsun… Kızartma ve kavurma üzere besinler mahalline düğün yemeklerinizin ızgara, haşlama, fırında yahut buğulama pişirilmesini isteyin. Bu halde hem sağlıklı hem de hafif bir mönü elde edebilirsiniz.

Salata ve zerzevat çeşitlerine mekan verin… Düğünüzde bir salata bar standının olması ne kadar hoş ve büyük bir değişiklik olur düşündünüz mü? Ana yemekten sonra servis edilecek zeytinyağlı zerzevat yemekleri de sofraya münferit bir keyif katar.

Taze meyve servisi yaptırın… Yanardönerli olmasına gerek yok. Yalnızca taze meyve servisi olması bile konuklar için büyük bir ayrıcalık olacaktır. Birçok düğün sahibi meyveleri düğünlere yakıştıramasa da, aslında mevsimine tutarlı meyvelerin servisi epeyce şık ve sağlıklıdır.

Meyveli pastaya ne dersiniz? Farklı ve sağlıklı bir düğün istiyorsanız düğün pastanızı seçerken birtakım ayrıntıları göz önünde bulundurun. Üzeri değişik meyveler ile kaplı bir pasta hem çok renkli ve ayrıcalıklı görünür hem de vesair pasta çeşitlerine nazaran daha sağlıklı kabul edilebilir.

“Beslenme programınız parmak iziniz üzeredir, yalnızca SİZE şahsidir.”