Son periyotlarda ismini sıklıkla duyduğumuz, yerkürenin en pahalı eti olarak bilinen kobe eti memleketimizdeki restaurantlar tarafından da tercih ediliyor. İşte tüm detaylarıyla kobe eti...
Kobe eti nedir?
Kobe eti Japonya'nın Wagyu yerinde yetişen Tajima sığırlarından elde ediliyor. Tadı ve yağlı dokusu pahalı olmasına sebebiyet veriyor. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri yanından de güçlü olan kobe eti en sağlıklı al et olarak biliniyor.
Masaj yaptırıyorlar!
Yetiştikleri yerdeki bitki örtüsünün kalitesinden ötürü epey uygun ve üç öğün halinde besleniyorlar. Her öğünün akabinde ise etlerinin yumuşak olması için masaj yapılarak rahatlatılıyorlar. Bununla birlikte beslenmelerini desteklemek için iştahları olmadığı hengam, yabancı kaynaklar "beer" yani bira, birtakım Türkçe kaynaklar ise arpa suyu verildiğini belirtiyor. Bu sayede etleri daha yumuşak oluyor ve yağ seviyeleri yükseliyor. Tüm bu konforlu yetiştirilme stili da etin fiyatını hayli etkiliyor saf ki...
Neden bu kadar pahalı?
Kobe etini öteki etlerden ayıran bir gayri değerli faktör ise hayvanların bağlanmadan hür kalması. Sakin bir yetiştirilme stilinde büyüdükleri için hadleri daha az oluyor. Çok yürümedikleri için de yağ dokusu çokça oluyor. Fakat yapılan masaj sayesinde yağ tek bir noktada toplanmayıp yayılıyor. Bu halde et daha yumuşak ve lezzetli hale geliyor.
1 kilogramı 5000 Türk Lirası ediyor!
1 kilogram fiyatının 5000 türk lirası olduğu söylenen kobe etini Türkiye'de lüks restaurantlarda bulabilirsiniz...
Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
