Ekler – Profiterol

Malzemeler


Hamuru için:
100g margarin 1 su bardağı su 1 su bardağı un 4 yumurta İç dolgusu için:
1 lt süt 1 buçuk su bardağı şeker 2 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilya
Hazırlanışı
100 gr margarin ve 1 su bardağı su tencereye konup kaynatılır 1 su bardağı un eklenir 3 dk kadar daha karıştırılır Ocaktan alınır Ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 4 yumurta teker teker mikser ile çırpılarak ilave edilir Koyu krema kıvamına gelene dek en az 5 dk çırpılır Yağlı kağıt serili tepsiye sıkma poşeti yardımı ile ya da kaşık yardımı ile uzun şeritler dizin Aralıklı olarak kabarınca birbirine yapışmasın 170 C fırında üzeri kızarana dek en az 20 dk pişirilir Sönmesin diye fırını kapatın ama çıkarmayın içinden Sütü ocağa alın Şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı ekleyip karıştırın Kaynayınca ocaktan alın Tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle 5 dk kadar çırpın Ekler ve krema soğuyunca şırınga ya da sıkma poşeti yardımıyla kremayı eklere doldurun
Üzeri için: hazır çikolatalı sos kullandım Hazır sosu pişirip ocaktan aldıktan sonra 1 paket ( 80 gr ) bitter çikolata karıştırın